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1、運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營，制定科學(xué)合理的工作計(jì)劃與排班表，確保餐廳從食材采購、加工制作到售賣服務(wù)各環(huán)節(jié)高效、有序運(yùn)行，滿足職工不同時(shí)段用餐需求，嚴(yán)格把控供餐時(shí)間與品質(zhì)；
2、食品安全管控：作為食品安全第一責(zé)任人，建立并嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作流程。監(jiān)督食材源頭采購，確保新鮮、合規(guī)；強(qiáng)化食品儲存、加工、配送環(huán)節(jié)衛(wèi)生監(jiān)管，定期組織員工培訓(xùn)，杜絕食品安全事故發(fā)生；
3、人員管理：招聘、培訓(xùn)、考核餐廳員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識。合理分配工作任務(wù)，營造積極向上工作氛圍，及時(shí)處理員工問題，打造穩(wěn)定高效餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)；
4、成本控制：精細(xì)核算運(yùn)營成本，與供應(yīng)商談判爭取優(yōu)惠采購價(jià)格，優(yōu)化食材庫存管理，減少浪費(fèi)損耗，在保障菜品質(zhì)量前提下實(shí)現(xiàn)成本效益最大化；
5、其他工作：承接公司新業(yè)務(wù)，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。