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負(fù)責(zé)接待餐廳中餐冷菜間全套工作(冷菜葷素制作、裝盤與盤飾、新菜時令菜導(dǎo)入、水果擺盤、每天次日冷菜需求食材申報、包干區(qū)衛(wèi)生工作)
細(xì)則：
1、負(fù)責(zé)接待餐廳午餐、晚餐冷菜、水果制作工作；
2、負(fù)責(zé)冷菜質(zhì)量、安全、可口，滿足客人需求；
3、做好菜肴的創(chuàng)新，滿足服務(wù)要求；
4、負(fù)責(zé)按計劃做好物料準(zhǔn)備；
5、嚴(yán)格對菜肴的質(zhì)量，確保食品安全、衛(wèi)生；
6、嚴(yán)格按規(guī)定堅持腐爛、變質(zhì)食品不上桌，確保食品安全衛(wèi)生；
6、嚴(yán)掐按規(guī)定堅持腐爛、變質(zhì)食品不上點，確保食品安全衛(wèi)生；