認(rèn)真執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度;
幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽從主廚安排做好洗菜、配菜,
協(xié)助主廚對食堂的管理工作:
協(xié)助主廚完成公司食堂及客飯的各餐烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,
無過期變質(zhì)食品;
供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加;做好餐廳的清潔衛(wèi)生(尤其是餐桌
的及時清理)供餐完畢后對餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔:
、保證員工工作餐的及時供應(yīng);
負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶
具等無灰塵、無水漬;
認(rèn)真做好食堂防塵、防蠅、防鼠工作,消滅四害。
做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作,做好隨臟隨清。