職位描述
星級酒店經濟型酒店
【崗位職責】
1、負責酒店餐飲部日常管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，定期展開市場調研，開發(fā)當地需求的餐飲產品。
4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協調發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
工作地點：安徽省宣城市世紀緣國際酒店（酒店272間客房、33個中餐包廂、21個宴會廳）
1、負責酒店餐飲部日常管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，定期展開市場調研，開發(fā)當地需求的餐飲產品。
4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協調發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
工作地點：安徽省宣城市世紀緣國際酒店（酒店272間客房、33個中餐包廂、21個宴會廳）
工作地點
宣州區(qū)宣城世紀緣國際酒店
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職位發(fā)布者
紀女士/人事
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南京世紀緣酒店集團有限公司世紀緣酒店集團創(chuàng)立于1999年，總部設于中國南京，是以星級酒店、宴會中心、時尚餐飲、文化旅游、休閑娛樂、科技制造六大產業(yè)投資經營管理為主體的集團公司。自公司成立以來，世紀緣酒店集團始終遵循著誠信至上、品質為本、發(fā)展創(chuàng)新的企業(yè)核心精神，經過20余年的發(fā)展，集團在中國17個城市和地區(qū)投資建設世紀緣國際酒店、世紀緣宴會中心、世紀緣國際會議中心、世紀緣藝術度假酒店等多家星級酒店。憑借完善成熟的婚慶和宴會管理體系，世紀緣在一站式婚禮宴會領域具備較強的市場競爭力，斬獲“全國首家五星級婚禮酒店”等多項榮譽稱號，成為宴會型星級酒店頭部品牌。時尚餐飲版塊，世紀緣從南京城單個體量最大的火鍋城起步，陸續(xù)創(chuàng)立了派浪鮮生、海熾、舌尚、尋花·肆季、碉堡烤魚等多個餐飲品牌。2022年世紀緣傾力打造下關西火車主題街區(qū)，積極開創(chuàng)文商旅融合新模式，開業(yè)當年即獲得“南京特色消費場景街區(qū)”，成為南京濱江文旅街區(qū)新名片和城市文商旅街區(qū)的封面代表。世紀緣在“打造中國著名品牌、構建員工依賴之家”的愿景指引下，依托集團的高品質管控、高效化建設和市場化運營等優(yōu)勢，力求產業(yè)化發(fā)展、可持續(xù)經營，成為全國酒店集團龍頭企業(yè)之一。集團公司總部：+86-025-84982000公司地址：南京市江寧區(qū)九竹路2號九竹文創(chuàng)園8A號樓3樓公司網址：http://sjyhotel.com
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