職位描述
面包研發(fā)后廚管理
崗位職責：
1、負責面包品類的產(chǎn)品開發(fā)工作，制定和實施品類產(chǎn)新品研發(fā)引進和產(chǎn)品迭代更新計劃；
2、負責烘焙連鎖店營運日常管理，包括但不限于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、成本分析與控制、QSC、營運標準等；
3、負責門店各項作業(yè)（包括訂貨、驗收、新人培訓、活動等）的落實；
4、全面提升店內(nèi)烘焙專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升整體服務水平；
5、協(xié)調(diào)各店之間的人員、原料、產(chǎn)品等互通；
6、大訂單協(xié)調(diào)管理等工作；
7、各門店技術培訓和品質(zhì)督查；
8、完成上級交辦的其他工作任務。
崗位要求：
1、5年以上多家烘焙店面經(jīng)營管理經(jīng)驗；
2、具備優(yōu)秀的團隊管理協(xié)調(diào)能力、良好的溝通能力、邏輯思維能力、抗壓力及學習力；
3、熟悉門店籌建及運營管理；
4、熟悉并了解烘焙類產(chǎn)品市場的需求，熟悉面包、蛋糕制作，具備研發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，并能針對性的研發(fā)新產(chǎn)品；
5、熱愛餐飲研發(fā)工作，密切關注行業(yè)動向，對西點產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢，消費者喜好有深入的見解和認識。
2、負責烘焙連鎖店營運日常管理，包括但不限于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、成本分析與控制、QSC、營運標準等；
3、負責門店各項作業(yè)（包括訂貨、驗收、新人培訓、活動等）的落實；
4、全面提升店內(nèi)烘焙專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升整體服務水平；
5、協(xié)調(diào)各店之間的人員、原料、產(chǎn)品等互通；
6、大訂單協(xié)調(diào)管理等工作；
7、各門店技術培訓和品質(zhì)督查；
8、完成上級交辦的其他工作任務。
崗位要求：
1、5年以上多家烘焙店面經(jīng)營管理經(jīng)驗；
2、具備優(yōu)秀的團隊管理協(xié)調(diào)能力、良好的溝通能力、邏輯思維能力、抗壓力及學習力；
3、熟悉門店籌建及運營管理；
4、熟悉并了解烘焙類產(chǎn)品市場的需求，熟悉面包、蛋糕制作，具備研發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，并能針對性的研發(fā)新產(chǎn)品；
5、熱愛餐飲研發(fā)工作，密切關注行業(yè)動向，對西點產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢，消費者喜好有深入的見解和認識。
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工作地點
市北區(qū)青島啤酒博物館
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職位發(fā)布者
陳龍飛/HR
三日內(nèi)活躍立即溝通
青島啤酒文化傳播有限公司青島啤酒文化傳播有限公司系青島啤酒的全資子公司，全面負責青島啤酒時尚板塊戰(zhàn)略落地。公司成立于2003年，以青島啤酒的百年品牌效應為核心資源，以“魅力文旅時尚生活”為發(fā)展導向，依托青啤品牌和人們美好生活需求打造的啤酒文化體驗全業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)。公司堅持以啤酒文化體驗為核心，圍繞“啤酒+”全面布局，旗下三大業(yè)務板塊，文旅產(chǎn)業(yè)、TSINGTAO1903酒吧、文化特色啤酒銷售。業(yè)務覆蓋旅游、餐飲、商業(yè)運營、酒店運營、會議會展、IP文創(chuàng)開發(fā)等青島啤酒文化傳播有限公司以青島啤酒的百年品牌效應為核心資源，以“魅力文旅時尚生活”為發(fā)展導向，用平臺思維做大“啤酒+”產(chǎn)業(yè)，打造青島啤酒博物館為核心的工業(yè)旅游及啤酒文化產(chǎn)業(yè)，打造TSINGTAO1903酒吧項目為引領的啤酒生活體驗項目，以及依托青啤品牌和人們美好生活需要打造的啤酒文化體驗全業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)。公司致力于開發(fā)以青島啤酒品牌精髓為核心的旅游和文化產(chǎn)品，弘揚青島啤酒“激情成就夢想”的品牌主張，打造“情醉百年”的服務理念。青島啤酒文化傳播有限公司重點經(jīng)營坐落于青島市登州路56號青島啤酒廠原址的青島啤酒博物館和位于青島啤酒二廠的工業(yè)旅游項目，同時經(jīng)營青島啤酒在青島市區(qū)的戶外廣告資源的開發(fā)和發(fā)布，以及負責青島啤酒公司在每年一屆的青島國際啤酒節(jié)中的旅游項目。公司將現(xiàn)已啟動青島啤酒時尚生態(tài)計劃，傾力打造涵蓋啤酒文化、魅力文旅、創(chuàng)意研發(fā)、美好生活、文化藝術、互聯(lián)網(wǎng)+、招商融資等多業(yè)態(tài)，公司將始終堅守為消費者打造美好生活的初心，繼續(xù)堅守追求高品質(zhì)的執(zhí)著，傳遞激情，創(chuàng)造快樂，向著具有國際一流水準的特色工業(yè)旅游品牌和啤酒文化產(chǎn)業(yè)基地的愿景努力前行。
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