崗位職責(zé):
1、對(duì)烘焙整條流的質(zhì)量安全負(fù)責(zé):從原料采購(gòu)到產(chǎn)品到終端的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
2、在質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上,從口感、產(chǎn)品新鮮度、包裝美觀的角度不斷提升客戶(hù)體驗(yàn)。
3、對(duì)總廠的預(yù)算目標(biāo)達(dá)成負(fù)責(zé)(安全生產(chǎn)、質(zhì)量安全、財(cái)務(wù)預(yù)算、員工滿(mǎn)意度、人才培養(yǎng)等)。
任職要求:
1、8年以上烘焙相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)(短保面包類(lèi)、蛋糕類(lèi))。
2、成本分析控制以及產(chǎn)品質(zhì)量體系的運(yùn)行、組織管理經(jīng)驗(yàn)。
3、熟悉HACCP、ISO等管理體系。
4、熟悉食品行業(yè)特點(diǎn),烘焙食品制造領(lǐng)域的相關(guān)知識(shí)。
5、熟悉烘焙類(lèi)生產(chǎn)流程和相關(guān)工藝。
6、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,注重團(tuán)隊(duì)建設(shè),能做好烘焙線的人才梯隊(duì)建設(shè)和團(tuán)隊(duì)激勵(lì)。
7、具備較強(qiáng)的綜合協(xié)調(diào)能力和組織管理能力,確保生產(chǎn)工作有序、安全開(kāi)展。