崗位職責:
1、負責食堂的現(xiàn)場管理工作,工作紀律、食品安全留樣監(jiān)督、加工品質(zhì)、成本核算、提升服務(wù)、索證資料保管、驗廠資料準備等管理工作,每日兩次對食堂衛(wèi)生進行點檢,帶領(lǐng)全體員工完成上級交給的各項工作任務(wù);
2、制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程,抓好各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、負責食堂前廳后廚衛(wèi)生管理、倉庫管理及領(lǐng)用、食品安全管理;
4、負責食堂各種廚房設(shè)備、水電、燃料的管理,嚴格執(zhí)行操作規(guī)程,嚴防各類安全事故的發(fā)生;
5、負責食堂員工管理,考核考勤、崗位協(xié)調(diào)、工作安排,負責工資核算和績效考核工作,充分調(diào)動食堂員工的工作積極性;
6、協(xié)助經(jīng)理主持食堂的日常工作會議,檢查經(jīng)營狀況,及時調(diào)整服務(wù)思路和理念,完善工作措施,并及時向上級主管部門匯報情況。
崗位需求:
1、大專及以上學歷,至少2年以上的團隊管理經(jīng)歷;
2、企業(yè)職工食堂工作經(jīng)驗,真正深入到基層的管理經(jīng)驗。