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更新于 4月22日

廚師長(萬豪萬楓酒店)

8000-10000元
  • 大同平城區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

高端酒店
崗位職責(zé) 1. 負責(zé)菜品研發(fā)與菜單管理,制定每道菜的投料標(biāo)準(zhǔn)、制作流程及成本核算,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定; 2. 負責(zé)團隊管理與培訓(xùn),監(jiān)督員工儀容儀表、考勤及操作規(guī)范,實施績效考核,提升團隊專業(yè)能力; 3. 負責(zé)質(zhì)量控制與食品安全,執(zhí)行分類存儲、衛(wèi)生分區(qū)管理,定期檢查庫存環(huán)境(如溫濕度)等; 4. 負責(zé)?處理客訴,及時解決客人對菜品的投訴,優(yōu)化出品細節(jié); 5. 負責(zé)成本管控與供應(yīng)鏈管理,優(yōu)化采購成本; 6. 負責(zé)?跨部門協(xié)作,確保物資供應(yīng)及服務(wù)銜接順暢; 7. 負責(zé)匯總廚房運營數(shù)據(jù)并提交工作報告;? 8. 負責(zé)廚房設(shè)備與安全管理,防范安全事故。 任職要求 1. 身體健康,無傳染病史,精力充沛; 2. 5年以上?餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,其中至少2?年?同崗位管理經(jīng)驗; 3. 具備扎實的烹飪技術(shù),熟悉食材特性、質(zhì)量鑒別及存儲規(guī)范;? 4. 熟知廚房成本核算方法,能制定采購計劃并優(yōu)化食材利用率; 5. 熟悉食品安全法規(guī),具備突發(fā)問題處理能力(如客訴、設(shè)備故障)?; 6. 嚴格遵守食品安全規(guī)范,確保廚房操作合規(guī); 7. 有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作地點

大同平城區(qū)同瑞里售樓部

職位發(fā)布者

趙女士/大同項目HR

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公司Logo山西東瑞集團
一、集團簡介山西東瑞企業(yè)集團有限公司創(chuàng)立于2003年(簡稱:東瑞集團),歷經(jīng)二十余載精耕細作,匠心于跨領(lǐng)域的多元運營整合,以“互聯(lián)網(wǎng)+”為聯(lián)動脈絡(luò),實現(xiàn)了汽車科技、地產(chǎn)開發(fā)、商業(yè)運營和文旅產(chǎn)業(yè)為一體的多元化、規(guī)?;⒅悄芑a(chǎn)業(yè)集團,并連續(xù)四年被評為“山西省100強企業(yè)”和“山西省服務(wù)業(yè)100強企業(yè)”。東瑞集團秉持“為客戶創(chuàng)造價值、為社會創(chuàng)造財富、為員工創(chuàng)造幸?!钡钠髽I(yè)使命,立足自身、創(chuàng)造機遇、圍繞產(chǎn)品、創(chuàng)優(yōu)平臺。以不斷趨于完備的產(chǎn)業(yè)形態(tài),踐行產(chǎn)融結(jié)合,致力成為推動區(qū)域經(jīng)濟的開拓者與創(chuàng)行者。二、企業(yè)文化愿景:成為美好生活的引領(lǐng)者使命:為客戶創(chuàng)造價值、為社會創(chuàng)造財富、為員工創(chuàng)造幸福價值觀:謙虛謹慎、努力學(xué)習(xí)、團結(jié)合作、務(wù)實創(chuàng)行理念:追求卓越、創(chuàng)行無限倡導(dǎo):愛出者愛返、福往者福來三、員工享有(1)個人價值體現(xiàn):人性化管理、良好的職業(yè)發(fā)展平臺、系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展機會。(2)福利待遇:富有競爭力的薪酬福利、社會保險、意外險、帶薪年假、法定節(jié)假日、節(jié)日福利、工作餐、年度健康體檢等。(3)員工關(guān)愛:生日賀禮、節(jié)日福利、員工慰問、各種團隊建設(shè)活動等。四、聯(lián)系我們:集團地址:山西省太原市迎澤區(qū)東景街49號(東瑞集團)聯(lián)系電話:0351-7181773郵編:030032集團網(wǎng)站: www.sxdrjt.com東瑞集團愿向社會各界精英誠摯伸出熱情之手,廣納賢才,共贏未來!
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