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1.負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)員的日常管理、培訓(xùn)、指導(dǎo)。
2.督導(dǎo)、檢查、帶動(dòng)本班次餐廳餐前準(zhǔn)備（餐具消毒、擺放、菜牌、酒水車物品準(zhǔn)備、餐桌物品準(zhǔn)備等）、餐中服務(wù)（協(xié)助客取餐、介紹菜品、安排座位等）、餐后清潔的工作（餐臺(tái)衛(wèi)生、餐桌椅衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、餐車衛(wèi)生等）
3.負(fù)責(zé)協(xié)助上級(jí)做好本部門的日常管理和計(jì)劃工作。