1.負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng),包括菜單設(shè)計(jì)、食材成本、餐品研發(fā)、廚房生產(chǎn)及前廳服務(wù),確保高品質(zhì)的餐飲出品與卓越的客戶體驗(yàn)
2.制定預(yù)算并監(jiān)控成本,優(yōu)化供應(yīng)鏈及人力配置;策劃主題餐飲活動(dòng)及營(yíng)銷方案,提升翻臺(tái)率與客單價(jià),實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
3.培養(yǎng)專業(yè)化餐飲團(tuán)隊(duì),建立服務(wù)流程與食品安全體系,定期培訓(xùn)考核,確保衛(wèi)生合規(guī)及服務(wù)一致性,維護(hù)品牌口碑
景區(qū)、社會(huì)特色、中低端連鎖等相關(guān)5年以上
近5年有中小公司經(jīng)歷
3年以上餐飲總監(jiān)或相關(guān)崗位
擅長(zhǎng)前廳管理、餐品研發(fā)、廚房管理、餐飲營(yíng)銷、品質(zhì)服務(wù)、外聯(lián)接待等
忠誠(chéng)敬業(yè),抗壓能力強(qiáng),敏銳的業(yè)務(wù)和管理問(wèn)題洞察、分析和問(wèn)題解決能力,優(yōu)秀的組織調(diào)度能力和業(yè)務(wù)統(tǒng)籌能力
細(xì)心周到、眼里有光、心里有愛(ài)、熱愛(ài)行業(yè)