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【工作內容】
- 負責湘菜菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結合傳統(tǒng)湘菜風味進行改良與升級；
- 根據(jù)市場需求及餐飲趨勢，設計并開發(fā)符合現(xiàn)代口味的新菜品；
- 菜單策劃、食材搭配及成本控制，確保菜品質量與成本效益；
-懂生產(chǎn)工藝轉換；
- 完成菜品標準化流程制定及品控工作。
【任職要求】
- 烹飪、食品科學或相關專業(yè)優(yōu)先；
- 5年及以上湘菜研發(fā)或相關工作經(jīng)驗，有成功菜品開發(fā)案例者優(yōu)先；
- 熟悉湘菜文化及傳統(tǒng)工藝，具備較強的味覺敏感度和創(chuàng)新能力；
- 具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神，能適應高強度工作節(jié)奏；
-會word、excel等操作技能，會進行成本核算
服務集團新孵化獨立湘菜連鎖品牌，成長快速，機會多。