職位描述
調(diào)味品休閑食品發(fā)酵食品醬腌菜配方研發(fā)工藝研發(fā)大型醬腌菜企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)農(nóng)科院食品研究所研究員大型泡菜廠工作經(jīng)驗(yàn)
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)醬腌菜（榨菜、蘿卜干等）發(fā)酵工藝規(guī)程的制定、優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化及執(zhí)行監(jiān)督。
2. 監(jiān)控發(fā)酵關(guān)鍵控制點(diǎn)（溫度、鹽度等），解決技術(shù)難題，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定一致。
3. 探索新型發(fā)酵技術(shù)，優(yōu)化流程以提升效率、降低成本，同時(shí)保證或提升品質(zhì)。
4. 確保發(fā)酵過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控亞硝酸鹽等有害物質(zhì)生成。
任職要求：
1. 食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 5-10年以上醬腌菜、泡菜、調(diào)味品等發(fā)酵行業(yè)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有發(fā)酵過(guò)程管控經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 精通蔬菜發(fā)酵原理，熟悉發(fā)酵微生物特性，能運(yùn)用檢測(cè)報(bào)告指導(dǎo)生產(chǎn)，了解食品工廠流程與設(shè)備。
4. 對(duì)品質(zhì)有高追求，具備科學(xué)思維與數(shù)據(jù)分析能力，沉穩(wěn)耐心、尊重發(fā)酵規(guī)律。
1. 負(fù)責(zé)醬腌菜（榨菜、蘿卜干等）發(fā)酵工藝規(guī)程的制定、優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化及執(zhí)行監(jiān)督。
2. 監(jiān)控發(fā)酵關(guān)鍵控制點(diǎn)（溫度、鹽度等），解決技術(shù)難題，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定一致。
3. 探索新型發(fā)酵技術(shù)，優(yōu)化流程以提升效率、降低成本，同時(shí)保證或提升品質(zhì)。
4. 確保發(fā)酵過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控亞硝酸鹽等有害物質(zhì)生成。
任職要求：
1. 食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 5-10年以上醬腌菜、泡菜、調(diào)味品等發(fā)酵行業(yè)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有發(fā)酵過(guò)程管控經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 精通蔬菜發(fā)酵原理，熟悉發(fā)酵微生物特性，能運(yùn)用檢測(cè)報(bào)告指導(dǎo)生產(chǎn)，了解食品工廠流程與設(shè)備。
4. 對(duì)品質(zhì)有高追求，具備科學(xué)思維與數(shù)據(jù)分析能力，沉穩(wěn)耐心、尊重發(fā)酵規(guī)律。
工作地點(diǎn)
嘉興海寧博鴻食品有限公司海寧市斜橋鎮(zhèn)聯(lián)二路6號(hào)
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浙江博鴻小菜食品有限公司
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浙江博鴻小菜食品有限公司浙江博鴻小菜食品有限公司創(chuàng)立于2002年5月，注冊(cè)資金1008萬(wàn)元，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、超市配送、終端維護(hù)于一體的多元化經(jīng)營(yíng)公司。博鴻擁有豐富的廚房食品，包括醬菜、調(diào)味品、佐餐食品等系列產(chǎn)品，并為滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的追求，秉承“讓更多消費(fèi)者吃上安全食品”的使命，不斷研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。公司實(shí)力雄厚的生產(chǎn)供應(yīng)商遍布大江南北，凝聚了一大批有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員，構(gòu)建了一個(gè)不同年齡技術(shù)梯隊(duì)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的良性團(tuán)隊(duì)，成為推動(dòng)公司不斷發(fā)展的重要保證，本著“快樂(lè)工作，為家人創(chuàng)造幸福生活”的企業(yè)宗旨，注重員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)的同時(shí)，更重視打造大家庭的團(tuán)隊(duì)氛圍。產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋世紀(jì)聯(lián)華、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、樂(lè)購(gòu)、物美等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名大型商超連鎖超市，同時(shí)在淘寶、天貓超市、京東等網(wǎng)絡(luò)渠道熱銷。
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