崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司來客和員工餐的制作,保證食品質(zhì)量;
2、協(xié)助廚師長做好成本控制;
3、服從廚師長安排,保質(zhì)保量,按時制作飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮;
4、提高安全意識,加強對水、電、煤、氣的管理,做好安全防范檢查,消除不安全隱患;
5、廚房資產(chǎn)由后廚全體員工一同負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)廚房資產(chǎn)的保管、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、報修;
6、負(fù)責(zé)食堂食材的管理及存放工作。
崗位要求:
1、會做內(nèi)蒙西部本地家常菜;
2、有三年以上餐廳和員工餐經(jīng)驗;
3、具有較高的烹飪技術(shù),較強的成本管理意識;
4、具有良好的餐飲知識基礎(chǔ)以及烹飪技巧并能熟練使用各種廚房工具;