【崗位職責(zé)】
- 現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理
- 負(fù)責(zé)餐廳每日營(yíng)運(yùn)管理,確保高峰時(shí)段出餐效率、服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度達(dá)標(biāo)。
- 監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,杜絕違規(guī)操作。
- 管理庫(kù)存和物料損耗,優(yōu)化訂貨流程,控制成本。
- 團(tuán)隊(duì)管理與訓(xùn)練
- 排班并帶領(lǐng)員工完成每日任務(wù),協(xié)調(diào)前臺(tái)、后廚、配送等環(huán)節(jié)順暢運(yùn)作。
- 培訓(xùn)新員工,確保其掌握操作標(biāo)準(zhǔn)(如POS機(jī)使用、標(biāo)準(zhǔn)化制作流程)。
- 解決員工沖突,調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性,降低離職率。
- 顧客與業(yè)績(jī)目標(biāo)
- 處理客訴,提升復(fù)購(gòu)率,維護(hù)品牌形象。
- 執(zhí)行促銷活動(dòng),推動(dòng)銷售額、客單價(jià)等KPI達(dá)成。
- 分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)(如翻臺(tái)率、工時(shí)效率),提出改進(jìn)建議。
【任職要求】
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- 年齡22-35歲,高中/中專以上學(xué)歷。
- 1年以上連鎖餐飲經(jīng)驗(yàn),需有基層管理經(jīng)驗(yàn)。
- 熟悉快餐行業(yè)SOP。
- 抗壓能力強(qiáng),適應(yīng)早晚班、節(jié)假日排班
- 執(zhí)行力強(qiáng),能嚴(yán)格落地公司標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)靈活處理突發(fā)問(wèn)題。
- 基礎(chǔ)辦公軟件操作(Excel做表、釘釘)。
成長(zhǎng)路徑:
訓(xùn)練員-主管—經(jīng)理一店長(zhǎng)
職位福利:年終分紅、晉升快、包吃、包住、各種福利、帶薪休假、技能津貼、團(tuán)隊(duì)氛圍好等