餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營(yíng)管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。
2、 負(fù)責(zé)店內(nèi)的人員管理、成本控制管理、利潤(rùn)管理、衛(wèi)生管理、食品質(zhì)量、安全管理、服務(wù)管理、協(xié)調(diào)溝通。
3、標(biāo)準(zhǔn)推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
4、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。
5、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境,并及時(shí)采取措施解決。
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
7、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行, 控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。
8、日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的執(zhí)行到位。
9、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦 ,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。
10、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育 ,關(guān)心員工的思想和生活 ,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) ,不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì), 培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。
11、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系 ,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
12、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職條件:
1、5年以上連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn),3年以上店長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、對(duì)后廚有一定的工作經(jīng)驗(yàn),了解后廚的工作流程與工作要求。
3、組織管理能力強(qiáng),語(yǔ)言溝通能力強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)精神。
4、有初創(chuàng)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
工作地點(diǎn):邯鄲市叢臺(tái)區(qū)中柳東街195號(hào)二樓