負(fù)責(zé)食堂的全面運(yùn)營管理,包括出品質(zhì)量控制、人員管理、衛(wèi)生管理等;負(fù)責(zé)與甲方做好溝通對接、食品安全監(jiān)督管
1、制定項目工作計劃,包括培訓(xùn)計劃、人員安排等。
2、協(xié)調(diào)項目員工的工作,及時發(fā)現(xiàn)和解決項目中可能出現(xiàn)的問題,確保按照項目計劃進(jìn)行工作。
3、對項目的財務(wù)狀況進(jìn)行有效監(jiān)控和分析,確保項目的預(yù)算得到合理、有效地使用。
4、對項目的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制,確保餐廳提供的菜品和服務(wù)達(dá)到客戶期望的水平;具備風(fēng)險管理的能力,確保項目的安全和穩(wěn)定。