負(fù)責(zé)食堂菜肴中式菜品制作,協(xié)助廚師主管擬定菜單、確定食材需求。擅長中式烹調(diào),熟悉各地風(fēng)味菜品制作。
1、通過合理的食材采購和儲存方式,降低食材成本,提高餐廳的經(jīng)濟效益;優(yōu)化烹飪流程和操作方法,縮短烹飪時間,提高廚房的工作效率。
2、嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范,確保菜品的衛(wèi)生和安全;確保廚房環(huán)境整潔、設(shè)備干凈,為客人提供安全、衛(wèi)生的菜品。
3、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。