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【崗位職責】
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略目標，制定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)規(guī)劃和創(chuàng)新方向；分析市場趨勢、消費者需求和競爭對手動態(tài)，提出產(chǎn)品開發(fā)建議；
2.負責烘焙產(chǎn)品（如面包、蛋糕、糕點、預(yù)制烘焙食品等）的研發(fā)，包括配方設(shè)計、工藝優(yōu)化和產(chǎn)品測試；開發(fā)符合市場需求的新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品競爭力和市場份額；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
4.制定并執(zhí)行食品安全管理流程，確保產(chǎn)品研發(fā)過程符合國家食品安全法規(guī)和行業(yè)標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
5.跟蹤烘焙行業(yè)的最新技術(shù)和原料發(fā)展趨勢，推動技術(shù)創(chuàng)新；探索健康、功能性烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向（如低糖、低脂、高纖維等）。
6.優(yōu)化研發(fā)流程，降低研發(fā)成本；通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品利潤率。
7.負責烘焙產(chǎn)品研發(fā)項目的全流程管理，確保項目按時、按質(zhì)完成；制定項目計劃，監(jiān)控項目進度，解決項目中的技術(shù)問題。
8.與生產(chǎn)、市場、銷售等部門緊密協(xié)作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場需求、生產(chǎn)能力相匹配；支持市場推廣活動，提供產(chǎn)品技術(shù)支持和培訓(xùn)。
【任職要求】
1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、烘焙工藝、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)；
2.三年以上烘焙產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，1年以上研發(fā)團隊管理經(jīng)驗，有知名烘焙企業(yè)或食品企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3.精通烘焙產(chǎn)品的配方設(shè)計、工藝優(yōu)化和生產(chǎn)技術(shù)，熟悉烘焙原料的特性和應(yīng)用，能夠靈活運用各種原料進行產(chǎn)品創(chuàng)新；
4.具備食品安全和質(zhì)量管理知識，熟悉相關(guān)法規(guī)和標準；
5.具備敏銳的市場洞察力，能夠根據(jù)消費者需求開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，有成功研發(fā)并上市烘焙產(chǎn)品的案例優(yōu)先；
6.具備豐富的行業(yè)資源，能夠快速獲取最新的行業(yè)信息和技術(shù)支持，有供應(yīng)商資源者優(yōu)先。