一、職位描述
負責(zé)廚房全面管理工作,涵蓋人員安排、設(shè)備維護、菜品研發(fā)與質(zhì)量把控、食材相關(guān)管理、安全與衛(wèi)生保障等多方面,同時完成上級臨時交辦任務(wù),以確保廚房高效運作、提升競爭力及保障安全。
二、任職資格
1.3年以上同崗經(jīng)驗,熟悉運作流程與管理模式。
2.具備精湛的廚藝,掌握多種菜系的烹飪方法,并能夠根據(jù)市場需求和季節(jié)變化調(diào)整菜單,有一定電腦操作技能用于報表制作等。
3.具備一定的行政管理能力,應(yīng)變能力、能夠處理廚房的日常事務(wù)。