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一、崗位職責(zé)?
生產(chǎn)統(tǒng)籌：按銷(xiāo)售需求制定日 / 周 / 月生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)人、設(shè)備、原料，確保按時(shí)交付，提升生產(chǎn)效率。?
質(zhì)量把控：建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（原料 - 生產(chǎn) - 成品），組織質(zhì)量培訓(xùn)，處理質(zhì)量問(wèn)題，保障產(chǎn)品符合食品安全要求。?
成本控制：管控原料損耗、能耗、人工成本，優(yōu)化工藝減少浪費(fèi)，定期核算成本并提優(yōu)化建議。?
設(shè)備管理：制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，處理常見(jiàn)故障，適時(shí)建議設(shè)備更新，減少停機(jī)時(shí)間。?
團(tuán)隊(duì)管理：組建生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展技能 / 安全培訓(xùn)，建立績(jī)效考核機(jī)制，營(yíng)造穩(wěn)定工作氛圍。?
安全現(xiàn)場(chǎng)：落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，排查安全隱患，推行 5S 管理，組織安全應(yīng)急演練。?
二、任職資格?
學(xué)歷專(zhuān)業(yè)：大專(zhuān)及以上，食品科學(xué)、烘焙技術(shù)、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。?
工作經(jīng)驗(yàn)：5 年 + 烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，2 年 + 同崗位經(jīng)驗(yàn)；有大型烘焙企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。?
專(zhuān)業(yè)技能：?
熟悉烘焙設(shè)備操作與維護(hù)，懂食品安全法規(guī)；?
會(huì)用 Excel/ERP 做生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，能制定生產(chǎn)計(jì)劃、控制成本；?
了解行業(yè)趨勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新有敏感度。?
綜合素質(zhì)：有領(lǐng)導(dǎo)力、協(xié)調(diào)力，溝通和解決問(wèn)題能力強(qiáng)，能抗壓，責(zé)任心強(qiáng)。?