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某國(guó)有控股酒店，招聘廚師長(zhǎng)。
二、工作職責(zé)：
1. 執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門(mén)的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門(mén)保持良好的合作關(guān)系；
2. 定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定有效的經(jīng)營(yíng)策略和價(jià)格政策；帶領(lǐng)部門(mén)員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3. 根據(jù)酒店定位、市場(chǎng)需求、季節(jié)特點(diǎn)和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)與更新，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量；
4. 負(fù)責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達(dá)成成本控制目標(biāo)；
5. 監(jiān)督檢查部門(mén)的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)部門(mén)的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)；
6. 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績(jī)效考核與激勵(lì)，營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和綜合素質(zhì)；
7. 建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
三、崗位要求：
1、年齡30-45歲之間，大專及以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，無(wú)傳染病史?；
2、8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年廚師長(zhǎng)或早餐檔口管理經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的管理和組織能力，四星級(jí)及以上酒店背景優(yōu)先?；
3、熟悉早餐菜品制作流程（如中式面點(diǎn)、西式烘焙、本地特色小吃等），能獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單?；
4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽(yáng)本地食材市場(chǎng)（如蒸菜原料）?；
5、具備食品安全管理能力，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?；
6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備維護(hù)全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
四、薪酬待遇：
輪班制，月休四天，按規(guī)定繳納五險(xiǎn)一金，依據(jù)公司制度享受帶薪年假及節(jié)日慰問(wèn)。