工作職責 :1、熟練掌握各類咖啡制作工藝,包括意式濃縮、拿鐵、卡布奇諾、美式、摩卡等經典咖啡的萃取1.奶泡打發(fā)、拉花等核心操作,能精準把控咖啡粉研磨度、萃取時間、水溫等參數,確保每杯咖啡口感穩(wěn)定、品質達標。
2、了解不同產地咖啡豆的特性(如風味、酸度、醇厚度),能根據咖啡豆特點調整制作方法,同時具備咖啡豆儲存、養(yǎng)護知識,避免咖啡豆受潮、氧化影響品質。
3、掌握基礎飲品拓展技能,可制作果咖、氣泡咖啡、咖啡特調等創(chuàng)新飲品,以及簡單的甜點(如曲奇、馬芬)搭配建議,滿足客戶多樣化需求。
4.熟悉咖啡設備(咖啡機、磨豆機、奶泡機、手沖器具等)的日常操作、清潔保養(yǎng)及基礎故障排查,能定期對設備進行維護,確保設備正常運行。
工作要求:1.遵守店鋪規(guī)章制度,嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范(如手部清潔、器具消毒、食材新鮮度檢查等),確保飲品制作過程衛(wèi)生安全。
2、具備時間管理能力,在客流高峰時段能高效有序地處理訂單,避免讓顧客長時間等待,同時保證2飲品制作質量不打折扣。
3、擁有團隊協作精神,能與收銀、后廚、保潔等崗位同事配合,共同完成店鋪日常運營工作,如協了助整理臺面、補充物料等。
4、保持學習熱情,愿意了解咖啡行業(yè)新趨勢、新配方,主動參與店鋪組織的技能培訓,不斷提升專業(yè)水平
5、年齡25-35歲