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更新于 9月4日

咖啡生產(chǎn)工藝師

7000-10000元
  • 青島市南區(qū)
  • 太平角
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

咖啡店
崗位職責(zé):
1、烘焙生產(chǎn)管理
負(fù)責(zé)咖啡生豆烘焙全過程,制定標(biāo)準(zhǔn)化烘焙曲線,確保風(fēng)味一致性;
監(jiān)控烘焙設(shè)備狀態(tài),制定保養(yǎng)計劃,保障生產(chǎn)安全與效率;
優(yōu)化庫存管理,協(xié)調(diào)生豆采購與熟豆庫存周轉(zhuǎn)。
2、生豆品控與研發(fā)
評估進口生豆品質(zhì),建立生豆分級標(biāo)準(zhǔn)及采購建議;
針對不同產(chǎn)地/處理法生豆設(shè)計烘焙方案,開發(fā)特色產(chǎn)品線;
定期杯測熟豆,調(diào)整工藝并建立風(fēng)味檔案庫。
3、飲品技術(shù)支持
為門店飲品研發(fā)提供烘焙豆風(fēng)味適配方案;
制定咖啡萃取參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)(研磨度、粉水比等),培訓(xùn)咖啡團隊;
協(xié)助建立從烘焙到出品的全流程品控體系
任職條件:
1、5年以上咖啡烘焙工廠/精品咖啡供應(yīng)鏈工作經(jīng)驗;
2、能獨立杯測診斷生豆缺陷及烘焙問題;
3、掌握生豆含水率、密度檢測及烘焙度色值分析(Agtro;
4、對全球咖啡產(chǎn)區(qū)風(fēng)味特征有系統(tǒng)認(rèn)知,具備生豆采購評估經(jīng)驗;
5、具備成本意識與數(shù)據(jù)敏感度,能通過生產(chǎn)數(shù)據(jù)優(yōu)化流程。
6、熟悉咖啡飲品研發(fā)及菜單設(shè)計。

工作地點

青島市南區(qū)俊源集團

職位發(fā)布者

王曉倩/人事行政專員

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公司Logo東營市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司
東營市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司隸屬于東營俊源石油集團。集團旗下另有東營市良信石油技術(shù)開發(fā)有限公司、東營市昌源石油技術(shù)開發(fā)有限公司、新疆良信石油科技開發(fā)有限公司、東營市俊源物流有限公司4家子公司(另有2家子公司籌建中)并屬于東營俊源石油集團。公司位于山東省東營市,成立于2009年,總注冊資本16000萬元。目前集團資產(chǎn)總額150000萬元,其中,固定資產(chǎn)120000萬元,現(xiàn)有職工500余人,占地800余畝。產(chǎn)品為環(huán)境友好型碳?xì)浠衔镏评淙軇┖透呒儹h(huán)保化工溶劑系列產(chǎn)品,產(chǎn)能為18萬噸/年。東營市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司具有進出口資質(zhì),已開拓中東、歐美、東南亞市場。集團主要經(jīng)營范圍有:易燃液體,2-甲基丁烷、2-甲基戊烷、環(huán)戊烷、(6#、120、200、)溶劑油、石腦油、正庚烷、正己烷、正戊烷;壓縮氣體及液化氣體,丙烷、石油氣、異丁烷、正丁烷;石油技術(shù)開發(fā)及技術(shù)服務(wù)、咨詢;渣油調(diào)劑、石油助劑生產(chǎn)銷售等。東營市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司主打產(chǎn)品—環(huán)境友好型碳?xì)浠衔镏评鋭?、發(fā)泡劑,是國際上公認(rèn)的氟利昂終極替代品,屬于國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵類石化項目,2013年被山東省經(jīng)信委列為“新興產(chǎn)業(yè)和重點行業(yè)發(fā)展扶持項目”。該系列產(chǎn)品對臭氧層破壞系數(shù)為0,溫室效應(yīng)系數(shù)同樣幾乎為0,國內(nèi)市場剛剛興起,項目技術(shù)由集團技術(shù)人員自主研發(fā),天津大學(xué)石油化工技術(shù)開發(fā)中心協(xié)助設(shè)計,中科院煤化所全程指導(dǎo),企業(yè)擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán),發(fā)展前景好,市場空間大。為滿足西北客戶的供貨需要,集團于2012年5月份投資建設(shè)的新疆獨山子分公司已投入生產(chǎn),將有效填補西北地區(qū)的市場空白、滿足西北地區(qū)市場需求。集團于2014年推出溶劑油、己烷系列產(chǎn)品,使用中石化等大型煉廠原料,產(chǎn)出產(chǎn)品指標(biāo)穩(wěn)定,品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)品經(jīng)過2次加氫,達(dá)到優(yōu)級品指標(biāo)。產(chǎn)品推出后,迅速輻射了東北、華北、西北、華南等區(qū)域,市場認(rèn)可度高,獲得了廣大客戶的一致好評。 2013年,俊源石油集團實現(xiàn)總產(chǎn)值200000萬元,入庫稅金5600萬元。東營市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司及其他子公司持有中石化、中石油、中海油三大石油巨頭銷售入網(wǎng)證,并與其下屬子公司如:天津大乙烯、大慶大乙烯、獨山子石化、鎮(zhèn)海石化等建立了長久的合作關(guān)系。在家電和工業(yè)制冷方面,與志高、格力、海爾等國內(nèi)制冷設(shè)備企業(yè)建立了合作關(guān)系。集團新推出的溶劑油系列產(chǎn)品與中糧、中紡、益海里嘉等國內(nèi)外企業(yè)建立了合作關(guān)系,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
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