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更新于 8月9日
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舉報(bào)

食品品控主管

6000-8000元

職位描述

食品安全管理體系肉制品農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
  1. 每日檢查生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生，包括地面、墻面、設(shè)備表面的清潔度，生產(chǎn)工具的消毒記錄，確保符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。
  2. 監(jiān)督員工操作衛(wèi)生：檢查工作服、帽、鞋的穿戴規(guī)范，手部消毒、口罩佩戴情況，禁止員工在生產(chǎn)區(qū)飲食、攜帶個(gè)人物品，避免人為污染。
  3. 檢查原料解凍、清洗、修整等操作是否符合規(guī)范（如解凍溫度、清洗水質(zhì)、剔除異物 / 病變組織），避免交叉污染。
  4. 對(duì)切割、絞肉等工序的設(shè)備清潔度、刀具消毒情況進(jìn)行抽查，確保符合衛(wèi)生要求。
  5. 檢查包裝材料的衛(wèi)生狀況（如包裝袋密封性、無(wú)菌性），監(jiān)控包裝過程的操作規(guī)范（如稱重準(zhǔn)確性、日期打印清晰度、真空包裝的真空度）。
  6. 抽查成品暫存庫(kù)的溫濕度（如冷藏庫(kù) 0-4℃，凍庫(kù) - 18℃以下），確保儲(chǔ)存環(huán)境符合產(chǎn)品要求，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。
  7. 根據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國(guó)家法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品特性（如肉制品、烘焙食品、飲料等），制定原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）操作規(guī)范、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等文件。
  8. 建立品控管理制度，包括抽樣規(guī)則、檢驗(yàn)流程、不合格品處理辦法、質(zhì)量追溯制度等，確保各環(huán)節(jié)有章可循。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)春寬城區(qū)吉林省大明肉業(yè)股份有限公司

職位發(fā)布者

徐先生/總助

昨日活躍
立即溝通
公司Logo吉林省大明肉業(yè)股份有限公司
吉林省大明肉業(yè)股份有限公司吉林省大明肉業(yè)股份有限公司是一家加工及貿(mào)易綜合性企業(yè)，公司成立于2005年3月11日，位于長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)占地面積12612平方米，現(xiàn)有員工300余名。先后多次被省、市商務(wù)局評(píng)定為吉林省地產(chǎn)名優(yōu)產(chǎn)品，同時(shí)被吉林省命名為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)企業(yè)，并且正在爭(zhēng)取進(jìn)出口自營(yíng)權(quán)。牛、羊源選用無(wú)公害優(yōu)質(zhì)育肥牛、草原羔羊，實(shí)行從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過程質(zhì)量控制，建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、關(guān)鍵控制點(diǎn)、生產(chǎn)檢疫檢驗(yàn)關(guān)，保證產(chǎn)品質(zhì)量上等一流和安全衛(wèi)生。公司致力于為消費(fèi)者提供綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。具有年生產(chǎn)冷凍、冷鮮分割牛、羊肉萬(wàn)噸。并可精細(xì)的分割成100多種不同規(guī)格、不同烹飪要求的牛、羊部位肉，完全滿足各種中、西、韓、日餐和食品加工的需要。產(chǎn)品供不應(yīng)求，深受廣大客戶的親賴。公司全體員工秉承“質(zhì)量是生命，信譽(yù)是源泉”的經(jīng)營(yíng)理念，同廣大客戶朋友建立了良好的合作關(guān)系。我公司現(xiàn)已被家樂福、恒客隆、北京華聯(lián)等大型超市及各類火鍋店指定為供應(yīng)商。公司愿與各界客戶朋友共謀商機(jī)，共求發(fā)展。
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