崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)員工餐廳的烹調(diào)工作,嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)搭配食材。米飯和面條為員工主食,應(yīng)烹調(diào)適量。
2、負(fù)責(zé)每月各餐廳菜單的制作和更新。不斷開發(fā)新菜式,改良烹調(diào)技術(shù),提高菜品品質(zhì)。在最大限度內(nèi)做到色香味齊全,花樣、品種多樣化。
3、負(fù)責(zé)制作食品的安全工作。
4、負(fù)責(zé)操作工具的保養(yǎng)及廚房衛(wèi)生。