職位描述
粵菜魯菜浙菜酒店
1、全面負責(zé)廚房日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制
2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房團隊執(zhí)行標準化操作流程,確保食品安全及衛(wèi)生標準符合酒店要求
3、根據(jù)酒店定位策劃季節(jié)性菜單及特色餐飲活動,提升賓客用餐體驗
4、協(xié)調(diào)餐飲部門與其他部門的合作,高效完成宴會、會議等團體用餐需求
5、定期培訓(xùn)廚房員工專業(yè)技能,優(yōu)化團隊工作效率與出品穩(wěn)定性
【崗位要求】
1、5年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗具備西餐/融合菜系專長者優(yōu)先
2、精通廚房成本核算與庫存管理,持有食品安全 管理員證書
3、熟悉HACCP體系及廚房設(shè)備操作規(guī)范,能應(yīng)對 高強度工作壓力
4、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度,能根據(jù)客群需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房團隊執(zhí)行標準化操作流程,確保食品安全及衛(wèi)生標準符合酒店要求
3、根據(jù)酒店定位策劃季節(jié)性菜單及特色餐飲活動,提升賓客用餐體驗
4、協(xié)調(diào)餐飲部門與其他部門的合作,高效完成宴會、會議等團體用餐需求
5、定期培訓(xùn)廚房員工專業(yè)技能,優(yōu)化團隊工作效率與出品穩(wěn)定性
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1、5年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗具備西餐/融合菜系專長者優(yōu)先
2、精通廚房成本核算與庫存管理,持有食品安全 管理員證書
3、熟悉HACCP體系及廚房設(shè)備操作規(guī)范,能應(yīng)對 高強度工作壓力
4、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度,能根據(jù)客群需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
工作地點
長安區(qū)特變電工西安電氣科技有限公司
入職公司信息
- 入職公司: 安徽度氪管理咨詢有限公司
- 公司地址: 安徽省合肥市蜀山區(qū)芙蓉路277號合肥經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)蓮花社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心
- 公司人數(shù): 20人以下
認證資質(zhì)
人力資源服務(wù)許可認證
人力資源服務(wù)許可證是由國家人力資源與社會保障相關(guān)部門頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書》并經(jīng)由平臺審驗通過。
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