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1.按照?qǐng)F(tuán)餐事業(yè)部統(tǒng)一管理要求組織店面的經(jīng)營(yíng)管理工作。 2.制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃及安全指標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成日常保障任務(wù)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和安全指標(biāo)。 3.代表本店向團(tuán)餐事業(yè)部做工作匯報(bào)，接受總公司的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。 4.營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。 5.推廣店面銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃。 6.檢查店面員工的工作和服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 7.控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利等。