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更新于 2月28日

餐飲經(jīng)理

5000-8000元
  • 太原小店區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 人際關(guān)系好
  • 免費(fèi)班車

職位描述

星級(jí)酒店
崗位職責(zé): 全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。 1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃。 2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。 3.考核直接下級(jí)部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。 4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。 5.定期招開本部門的例會(huì),成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。 6.檢查所屬部門的經(jīng)營情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。 7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營,管理的新計(jì)劃、新措施。 8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場,了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。 9.與廚師長一起,進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。10.對(duì)餐飲采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費(fèi)。 11.督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織,合理進(jìn)行布局,保證菜肴質(zhì)量,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。 12.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。 13.促進(jìn)宴會(huì)銷售,加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理,提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。 14.每周與廚師長、采購員一起巡視市場,檢查儲(chǔ)藏室,冷庫等,了解存貨和市場行情。 15.每周召開餐飲成本分析會(huì)議,審查菜肴和酒水的成本情況。 16.制定餐飲推銷,促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道,提高餐飲銷售量。 17.發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
職位福利:五險(xiǎn)一金、績效獎(jiǎng)金、包吃、包住、定期體檢、免費(fèi)班車、節(jié)日福利

工作地點(diǎn)

太原市小店區(qū)塢城南路99號(hào)。公交車840、870、877山西工商學(xué)院站下車

職位發(fā)布者

程麗媛/人事經(jīng)理

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立即溝通
公司Logo山西工商學(xué)院
山西工商學(xué)院創(chuàng)辦于1986年,2004年經(jīng)山西省人民政府批準(zhǔn)成立山西工商職業(yè)學(xué)院,2011年經(jīng)教育部批準(zhǔn)升格為山西省第一所本科層次的民辦普通高等院校,2019年順利通過教育部本科教學(xué)工作合格評(píng)估。學(xué)校辦學(xué)36年來,始終堅(jiān)持依法辦學(xué)、誠信辦學(xué)、規(guī)范辦學(xué)、開放辦學(xué),以立德樹人為根本,秉承“兢兢業(yè)業(yè)為社會(huì)培養(yǎng)合格人才”的辦學(xué)宗旨,恪守“誠信、奉獻(xiàn)、拼搏、爭先”的校訓(xùn),踐行“鍥而不舍頑強(qiáng)拼搏的拓荒牛、友善寬容敬業(yè)奉獻(xiàn)的孺子牛、勤奮自信爭先創(chuàng)新的領(lǐng)墑?!钡娜>?,確立“建設(shè)高質(zhì)量、有特色、現(xiàn)代化、應(yīng)用型本科高等院?!卑l(fā)展目標(biāo),努力推進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革,培養(yǎng)了數(shù)以萬計(jì)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才,為山西省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn),取得了良好的辦學(xué)效益和社會(huì)聲譽(yù)。學(xué)校現(xiàn)有龍城、北格兩個(gè)校區(qū),共有在校生19000余人,下設(shè)13個(gè)二級(jí)學(xué)院和4個(gè)教學(xué)部,開設(shè)45個(gè)本科專業(yè)及3個(gè)專業(yè)方向,初步形成了以管理學(xué)為主,工學(xué)、藝術(shù)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文學(xué)、教育學(xué)、法學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的學(xué)科專業(yè)建設(shè)格局。其中工商管理學(xué)科入選山西省“1331工程”優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科建設(shè)計(jì)劃。舞蹈編導(dǎo)專業(yè)、工商管理專業(yè)入選山西省高等學(xué)校優(yōu)勢(shì)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。工商管理、會(huì)計(jì)學(xué)、學(xué)前教育三個(gè)專業(yè)獲批2020年山西省一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。2021年3月22日,中國高等教育學(xué)會(huì)發(fā)布了《全國普通高校教師教學(xué)競賽分析報(bào)告(2012-2020年)》,我校在全國“民辦及獨(dú)立學(xué)院”教師教學(xué)競賽中排名第25名,山西省第二名;在全國新建本科院校教師教學(xué)競賽中排第89名,山西省第三名。學(xué)?,F(xiàn)有教學(xué)科研儀器設(shè)備總值近1億元;圖書館館藏紙質(zhì)圖書170多萬冊(cè);傳媒實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心和旅游管理綜合模擬實(shí)訓(xùn)中心被評(píng)為省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心;大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園被山西省科技廳認(rèn)定為省級(jí)眾創(chuàng)空間,學(xué)校被評(píng)為山西省首批“深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高?!?,2020年,我校眾創(chuàng)空間被科技部認(rèn)定為“國家級(jí)眾創(chuàng)空間”。多年來就業(yè)率均在90%以上。二級(jí)單位金融學(xué)院被人社部、教育部表彰為“全國教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”。校黨委被省委組織部評(píng)為“雙強(qiáng)六好省級(jí)示范”黨組織。學(xué)校先后榮獲“全國先進(jìn)社會(huì)組織”“第十四屆全國職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵單位”“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”“山西省高校文明單位”“山西省優(yōu)秀民辦高?!薄吧轿魇「咝.厴I(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”“山西省創(chuàng)建平安校園工作先進(jìn)單位”“山西省校園文化工作創(chuàng)新獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
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