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一、崗位職責(zé)：
1. 協(xié)同前廳經(jīng)理制定年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、工作目標(biāo)并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)年度目標(biāo)，配合前廳經(jīng)理做好當(dāng)
月毛利測(cè)算，配合前廳經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)分析。
2. 保質(zhì)保量做好廚房三餐的現(xiàn)場(chǎng)管理，時(shí)時(shí)在崗檢查菜肴制作全過(guò)程，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨關(guān)-儲(chǔ)存關(guān)-粗加工關(guān)-切配關(guān)-烹飪關(guān)-出品關(guān)-檔口關(guān)等全流程管控。
3. 認(rèn)真履行安全生產(chǎn)職能，嚴(yán)格按照要求操作各類設(shè)施設(shè)備，自選餐加溫餐臺(tái)、收銀系統(tǒng)等。嚴(yán)格按照清場(chǎng)管理要求進(jìn)行每日清場(chǎng)。消毒安全，督導(dǎo)員工嚴(yán)格按要求執(zhí)行“餐飲消毒管理制度”進(jìn)行消毒。
4. 及時(shí)處理會(huì)員反饋意見(jiàn)，做好滿意度調(diào)查、聽(tīng)取會(huì)員意見(jiàn)，及時(shí)處理會(huì)員提出的合理化建議并及時(shí)改正確定問(wèn)題。
5. 做好菜肴翻新，每周的菜單設(shè)計(jì)及宴會(huì)菜肴的開(kāi)發(fā)及菜單更新，參加市場(chǎng)詢價(jià)，做好菜肴核
價(jià)工作，與前廳經(jīng)理協(xié)商一致后定價(jià)。
6. 維護(hù)并履行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，履行部門(mén)行政管理工作。
7. 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

二、任職要求：
1. 年齡：35-60周歲
2. 學(xué)歷：職高以上文化水平
3. 經(jīng)驗(yàn)要求：從事餐飲行業(yè)5年以上崗位經(jīng)驗(yàn)
4. 知識(shí)要求：具備基本的餐飲膳食管理，公共營(yíng)養(yǎng)管理、懂得各種菜系的制作原理，具備廚師
等級(jí)證書(shū)
5. 能力要求：精通備類菜系，統(tǒng)籌整體廚房運(yùn)作，能培養(yǎng)廚師，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。
6. 其他要求：人品正直、身體健康、吃苦耐勞、樂(lè)于奉獻(xiàn)。
【具體薪資可詳談】