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職業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)教師職位描述
1. 核心教學(xué)：承擔(dān)中西面點(diǎn)制作相關(guān)課程（如中式面點(diǎn)技藝、西式烘焙、甜品設(shè)計(jì)）的理論講授與實(shí)操教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生掌握面團(tuán)揉制、裱花裝飾、烤箱控溫等核心技能，能獨(dú)立完成包子、蛋糕、面包等常見品類的制作。
2. 實(shí)訓(xùn)管理：負(fù)責(zé)面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教室的設(shè)備（烤箱、醒發(fā)箱、面點(diǎn)工具）與食材（面粉、黃油、餡料）管理，制定實(shí)訓(xùn)安全規(guī)范（如用電、刀具使用、食材儲(chǔ)存），確保實(shí)訓(xùn)過程安全、衛(wèi)生、有序。
3. 教學(xué)資源開發(fā)：結(jié)合行業(yè)趨勢（如低糖健康面點(diǎn)、網(wǎng)紅甜品創(chuàng)新）與職業(yè)教育要求，編寫實(shí)操手冊(cè)、設(shè)計(jì)教學(xué)案例（如節(jié)日主題面點(diǎn)制作），制作步驟拆解視頻、配方圖表等可視化資源，降低學(xué)習(xí)難度。
4. 學(xué)生能力培養(yǎng)：指導(dǎo)學(xué)生參與中西面點(diǎn)技能競賽、畢業(yè)設(shè)計(jì)，輔導(dǎo)學(xué)生考取西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師等職業(yè)資格證書，結(jié)合烘焙店、餐飲企業(yè)崗位需求，強(qiáng)化學(xué)生成品擺盤、成本控制、衛(wèi)生規(guī)范等職業(yè)素養(yǎng)。
5. 行業(yè)與教研對(duì)接：調(diào)研烘焙行業(yè)最新技術(shù)與崗位需求，引入企業(yè)真實(shí)工作任務(wù)（如門店日常面點(diǎn)制作流程）融入教學(xué)；參與“崗課賽證”教學(xué)改革，優(yōu)化課程內(nèi)容，提升學(xué)生就業(yè)適配度。
6.需要有相關(guān)職業(yè)的從業(yè)資格證書