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1、按照公司質(zhì)量體系管理要求，準(zhǔn)確、及時(shí)、完整地填寫(xiě)各類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)控記錄、檢查表、報(bào)告（如CCP監(jiān)控記錄、巡檢記錄、衛(wèi)生檢查記錄、不合格品記錄等），定期收集，并整理、歸檔。
2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)異常情況的稽核及匯報(bào)，生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵CCP點(diǎn)的控制，現(xiàn)場(chǎng)異常品的協(xié)助處理及跟進(jìn)，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)使用的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格原料,負(fù)責(zé)提供退庫(kù)驗(yàn)證記錄，生產(chǎn)品質(zhì)問(wèn)題點(diǎn)的提出，工廠衛(wèi)生檢查與稽核等工作。
3、監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格按照相關(guān)生產(chǎn)要求進(jìn)行，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生質(zhì)量工作及添加劑、機(jī)械設(shè)備的使用情況，并按抽樣頻率要求對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行抽查并填寫(xiě)抽查記錄，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人進(jìn)行糾偏。
4、檢查最終成品的感官質(zhì)量、包裝完整性（封口、日期打印、噴碼、標(biāo)簽信息）、裝箱情況等，對(duì)不合格成品進(jìn)行初步判定、隔離并上報(bào)，跟進(jìn)處理結(jié)果。
5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程工作日質(zhì)量報(bào)表的填寫(xiě)，對(duì)所出報(bào)告的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
6、負(fù)責(zé)日常原料庫(kù)原料的狀態(tài)、衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生及環(huán)境的監(jiān)控。
7能按時(shí)完成上級(jí)安排的其它工作事宜。