崗位職責(zé):
1、獨(dú)自負(fù)責(zé)50-60人的中餐和晚餐的烹飪
2、餐前準(zhǔn)備,餐后打掃,必須要保證食堂和食材干凈衛(wèi)生
3、會(huì)寫菜單,有成本預(yù)算和控制的意識(shí)
4、確保按時(shí)開飯,無特殊原因不得提前或者推遲開發(fā)時(shí)間
任職要求:
1、熟悉各種菜品的烹飪技巧,菜品要新穎、多式多樣
2、會(huì)烹飪粵菜和湘菜,以家常菜為主
3、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施
4、了解食品安全和衛(wèi)生規(guī)范,必須持有健康證
5、有廚師證優(yōu)先考慮
特別注意:一定要保證個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣以及食堂食材的衛(wèi)生