職位描述
質(zhì)量管理安全管理成本管理食品安全管理體系餐飲服務(wù)食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)中央廚房運(yùn)營管理，統(tǒng)籌全品類加工業(yè)務(wù)，確保生產(chǎn)效率與品質(zhì)。
2.制定生產(chǎn)計(jì)劃：基于訂單需求，合理規(guī)劃各品類產(chǎn)能，平衡產(chǎn)能利用率與成本。
3.主導(dǎo)生產(chǎn)流程優(yōu)化：規(guī)范各品類加工標(biāo)準(zhǔn)，推動自動化設(shè)備應(yīng)用，提升人均效能；控制原料損耗。
4.對接集團(tuán)供應(yīng)鏈與銷售端，確保原料及時(shí)供應(yīng)、成品精準(zhǔn)交付；參與新產(chǎn)品研發(fā)。
5.管理中央廚房團(tuán)隊(duì)（生產(chǎn)、品控、夜班等），落實(shí)食品安全管理，確保符合食藥監(jiān)要求。
6.成為四大委員會成員之一，并完成食譜、金融、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)委員會制定的指標(biāo)和任務(wù)
任職要求
1.本科及以上學(xué)歷，食品工程、餐飲管理等專業(yè)；3年以上中央廚房運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，食品行業(yè)加工管理經(jīng)歷優(yōu)先。
2.熟悉食品加工工藝，能解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題；了解校園渠道餐品需求。
3.具備強(qiáng)生產(chǎn)管理能力，能通過流程優(yōu)化降低成本（如能耗、人工）；有食品安全體系（ISO22000、HACCP）落地經(jīng)驗(yàn)。
4.具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，能統(tǒng)籌多品類生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)協(xié)同作業(yè)。
1.全面負(fù)責(zé)中央廚房運(yùn)營管理，統(tǒng)籌全品類加工業(yè)務(wù)，確保生產(chǎn)效率與品質(zhì)。
2.制定生產(chǎn)計(jì)劃：基于訂單需求，合理規(guī)劃各品類產(chǎn)能，平衡產(chǎn)能利用率與成本。
3.主導(dǎo)生產(chǎn)流程優(yōu)化：規(guī)范各品類加工標(biāo)準(zhǔn)，推動自動化設(shè)備應(yīng)用，提升人均效能；控制原料損耗。
4.對接集團(tuán)供應(yīng)鏈與銷售端，確保原料及時(shí)供應(yīng)、成品精準(zhǔn)交付；參與新產(chǎn)品研發(fā)。
5.管理中央廚房團(tuán)隊(duì)（生產(chǎn)、品控、夜班等），落實(shí)食品安全管理，確保符合食藥監(jiān)要求。
6.成為四大委員會成員之一，并完成食譜、金融、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)委員會制定的指標(biāo)和任務(wù)
任職要求
1.本科及以上學(xué)歷，食品工程、餐飲管理等專業(yè)；3年以上中央廚房運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，食品行業(yè)加工管理經(jīng)歷優(yōu)先。
2.熟悉食品加工工藝，能解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題；了解校園渠道餐品需求。
3.具備強(qiáng)生產(chǎn)管理能力，能通過流程優(yōu)化降低成本（如能耗、人工）；有食品安全體系（ISO22000、HACCP）落地經(jīng)驗(yàn)。
4.具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，能統(tǒng)籌多品類生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)協(xié)同作業(yè)。
工作地點(diǎn)
滕州市棗莊滕州魯班大道與北辛街道交叉口路南鑫泰數(shù)控設(shè)備產(chǎn)業(yè)園院內(nèi)
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職位發(fā)布者
李女士/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
滕州市正德康城企業(yè)管理咨詢有限公司滕州市正德康城企業(yè)管理咨詢公司通過自建倉儲、物流、配送，創(chuàng)新升級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，全程可追溯。一端鏈接田間地頭，一端鏈接城市，通過自營和合作伙伴，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從地頭到餐桌、從工廠到餐桌的高速流通，去掉中間環(huán)節(jié)，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的企業(yè)。專注于打造手持終端APP+農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖基地+中央廚房+（校餐+便利店+中小酒店）創(chuàng)新模式，曾獲國家級農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地、國家級示范合作社、山東省級清潔廚房、山東餐飲服務(wù)示范單位等榮譽(yù)，被媒體譽(yù)為鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板。目前每天為4.5萬多人次師生提供營養(yǎng)健康餐飲服務(wù)。為1.6萬多人次的社區(qū)居民提供服務(wù)，為200余家中小酒店提供餐飲服務(wù)，一年后將為棗莊50%以上的餐飲單位提供服務(wù)，將帶動和影響500余農(nóng)戶，與春藤等各類農(nóng)業(yè)類龍頭企業(yè)合作，進(jìn)行資源整合，降低成本，讓利于農(nóng)戶。二三產(chǎn)員工400余人，帶動農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)100余人。努力打造產(chǎn)業(yè)興旺鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板。為更快更好發(fā)展，正德康城加盟阿里巴巴、中國美菜網(wǎng)、源本生鮮、觀麥進(jìn)行大數(shù)據(jù)整合，打造同城配送的獨(dú)有的新零售模式，即SBC2F2bc模式，服務(wù)C端（廣大消費(fèi)者），更好的實(shí)現(xiàn)“為耕者謀利、為工者興業(yè)、為食者造福、為鄉(xiāng)村振興”。
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