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湖上人家簡介濟寧市湖上人家餐飲管理有限公司，是一家從事湖鮮、湖珍產品開發(fā)的特色餐飲連鎖企業(yè)，致力于創(chuàng)新發(fā)展獨具特色的中國大運河漁家飲食文化；生活在運河兩岸湖泊上的漁家人，船底無根隨處家，風波浪里度年華。在微山湖畔長大的黃桂軍，有著苦澀童年、辛酸少年的經歷，更有著青年時在運河兩岸湖上九死一生的漂泊，及命懸一線時被夜泊深湖漁家搭救的難忘記憶。祖國的改革開放，給漁泖子的他洗腳上岸創(chuàng)業(yè)的機緣，懷著漁家人的淳樸自然，揣著那份永生不泯的感恩，2003年8月23日，在山東省濟寧市車站東路開辦了第一家以湖珍、湖鮮為餐飲特色的主題酒店，命名為“湖上人家”；傳承運河漁家文化，體驗湖上漁家風情，是湖上人家最大的特色。湖上人家的菜肴極富漁家特色，食材來自于自然生態(tài)的微山湖。魚類、貝類、水禽，水生植物的荷花、荷葉、雞頭米、老菱角、嫩菱秧等，都能做出地道的漁家菜肴，讓顧客聞香停車，流連忘返。由民俗文化提煉出的文化菜：四鼻孔鯉魚剪彩、四大美、四大嫩、鴻運當頭、雙人抬等，讓客人體驗到運河漁家文化的博大精深。用菱米、芡實等雜糧熬制的免費“九珍粥”，是感恩的記憶，是中華美德的傳延，令人過喉不忘。《彈起我心愛的土琵琶》等民間曲藝在店內現場演唱，鄉(xiāng)音裊裊，撩撥鄉(xiāng)愁，印象深刻。湖上人家菜，濃濃漁家情，在這里吃的是生態(tài)，是自然，吃的是健康，吃的是文化；湖上人家始終以顧客至上、關愛員工、共同致富為經營理念，讓更多的人吃上特色漁家菜，品嘗到感恩九珍粥，是湖上人家全體員工不斷進取的動力。