會(huì)做莆田菜是必要條件!!!家住涵江優(yōu)先考慮
1、負(fù)責(zé)山莊的整體運(yùn)作和日常行政管理,確保山莊工作高效、有序地運(yùn)行;
2、全面負(fù)責(zé)食品的準(zhǔn)備與制作,確保廚房出品質(zhì)量;
3、擁有菜肴創(chuàng)新能力和成本控制管理技巧,掌握食物原料知識(shí)及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),熟悉并掌握廚房設(shè)備的操作與維護(hù);
4、定期巡視廚房區(qū)域,監(jiān)督并指導(dǎo)下屬員工,及時(shí)處理現(xiàn)場(chǎng)問題,幫助下屬提高工作能力;
5、親自搜集客戶對(duì)食品質(zhì)量的反饋,研究市場(chǎng)趨勢(shì),定期推出應(yīng)季新菜式。
任職資格:
1、高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,具備至少3年星級(jí)酒店餐飲全面管理經(jīng)驗(yàn);
2、具備良好的人際交往能力和溝通技巧,能夠有效處理人際關(guān)系;
3、會(huì)做莆田特色農(nóng)家菜者;
4、持有C1駕駛證,具備駕駛能力。