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一、現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化 1、對市場反饋不良的產(chǎn)品（如口感、外觀、成本問題）進行技術(shù)改進，提升競爭力。 2、通過工藝調(diào)整或原料替代降低生產(chǎn)成本，同時符合食品安全標準。 二、生產(chǎn)工藝設(shè)計與管理 1、制定生產(chǎn)標準化操作流程（SOP），明確關(guān)鍵控制點（CCP），確保符合HACCP體系要求。 2、設(shè)計生產(chǎn)線布局，優(yōu)化設(shè)備參數(shù)（如溫度、時間、壓力）以提高效率與產(chǎn)品一致性。 3、解決生產(chǎn)過程中突發(fā)技術(shù)問題（如產(chǎn)品變質(zhì)、設(shè)備適配性不足），提供現(xiàn)場指導(dǎo)。 4、協(xié)助設(shè)備部門進行技術(shù)改造，提升自動化水平或減少能耗。 三、質(zhì)量與合規(guī)管理 1、 分析客戶投訴或質(zhì)檢不合格案例，追溯根本原因（如工藝偏差、原料缺陷），提出糾正預(yù)防措施。 2、 定期審核生產(chǎn)線，確保符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）要求。 四、項目推進 1、主導(dǎo)新產(chǎn)品從研發(fā)到量產(chǎn)的全周期管理，協(xié)調(diào)研發(fā)、生產(chǎn)、采購、市場等部門資源。 2、 制定項目時間表，監(jiān)控關(guān)鍵節(jié)點（如試產(chǎn)、送檢、上市），確保按時交付。 五、銷售與客戶支持 1、為市場部門提供產(chǎn)品技術(shù)資料（如成分表、生產(chǎn)工藝說明），協(xié)助制作推廣材料。 2、參與客戶技術(shù)對接，解答產(chǎn)品技術(shù)問題或定制化需求。 3、定期對銷售部門以及協(xié)助銷售對客戶進行產(chǎn)品培訓(xùn)。 六、技術(shù)文檔與成本控制 1、編寫產(chǎn)品技術(shù)文件（配方、工藝參數(shù)、檢測報告），存檔并定期更新。 2、 維護產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，記錄研發(fā)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)改進記錄。 3、分析產(chǎn)品BOM（物料清單），尋找性價比更高的替代原料或工藝簡化方案。 4、評估設(shè)備投資回報率，提出降本增效建議。 七、行業(yè)規(guī)范與技術(shù)創(chuàng)新 1、 跟蹤食品行業(yè)法規(guī)更新（如添加劑使用標準、標簽規(guī)范），確保產(chǎn)品合規(guī)。 2、參與產(chǎn)品認證（如有機食品、綠色食品、清真認證）的技術(shù)準備工作。 任職要求： 1、本科以上學(xué)歷，食品行業(yè)或同崗位5年以上工作經(jīng)驗。 2、食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域背景。 3、具有優(yōu)秀的文件編寫，產(chǎn)品培訓(xùn)能力。 4、熟悉食品加工設(shè)備、檢測儀器（如質(zhì)構(gòu)儀、水分測定儀）及數(shù)據(jù)分析軟件。 5、跨部門溝通能力、項目管理經(jīng)驗、問題解決思維。 6、HACCP內(nèi)審員、ISO 22000體系認證等優(yōu)先。