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1. 報告審核與簽發(fā)：審核食品檢測報告的信息完整性（如樣品信息、檢測項目、依據(jù)標準）、數(shù)據(jù)準確性（與原始記錄一致性）及結(jié)論合理性，確認無誤后簽字簽發(fā)，確保報告可溯源、合規(guī)。
2. 技術(shù)責任承擔：對簽發(fā)報告的檢測結(jié)果負責，若報告存在技術(shù)錯誤或合規(guī)問題，需承擔相應(yīng)的法律與行業(yè)責任，包括應(yīng)對監(jiān)管部門核查、客戶質(zhì)疑等。
3. 檢測過程監(jiān)督：監(jiān)督食品檢測環(huán)節(jié)的合規(guī)性，包括檢測方法是否符合國家標準（如GB系列）、儀器設(shè)備是否在校準有效期內(nèi)、檢測人員操作是否規(guī)范，確保檢測過程符合CNAS（中國合格評定國家認可委員會）等認證要求。
4. 能力與資質(zhì)維護：保持自身在食品檢測領(lǐng)域的專業(yè)能力，需具備相關(guān)專業(yè)背景（如食品科學、分析化學等）和從業(yè)經(jīng)驗，定期參加培訓(xùn)，維持授權(quán)簽字人的資質(zhì)有效性。
5. 異常情況處理：當檢測結(jié)果出現(xiàn)異常（如超標、數(shù)據(jù)偏離）或檢測過程存在疑問時，需協(xié)調(diào)技術(shù)人員復(fù)核、排查問題（如重新檢測、驗證方法），確保問題解決后再簽發(fā)報告。
6. 記錄與檔案管理：對簽發(fā)的報告及相關(guān)審核記錄進行歸檔管理，保證報告的可追溯性，滿足監(jiān)管部門對檢測檔案保存期限的要求（通常不少于6年）。