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更新于 11月12日
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舉報

廚師

7000-8000元
  • 北京豐臺區(qū)
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

中餐食堂
1.在廚師長的領導下，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴，保證出品質量。 　　2.協(xié)助廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量是否符合要求。 　　3.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點等，并隨價格淡旺季，隨時更換菜式。 　　4.服從廚師長的工作調配，合理分工、完成日常起菜。 　　5.每天與前廳保持密切聯(lián)系，隨時掌握賓客對廚房出品的意見、建議。 　　6.熟練標準地烹制廚房研究制定的季節(jié)、月、周、日特色菜。 　　7.熟悉原料、配料、調料的使用，掌握各種烹飪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及特性。 　　8.開餐前檢查所用烹飪材料是否準備妥當燃料，調味料、小料用具、廚具等，并保持所有用具的清潔衛(wèi)生。 　　9.開餐時隨時督導打荷的操作規(guī)范及裝盤裝飾、分菜情況和出品質量，同時關注上菜程序。 　　10.餐后要根據(jù)要求進行各項收尾工作，特別是安全措施的落實。

工作地點

北京豐臺區(qū)東旭國際中心A棟1601

職位發(fā)布者

張女士/人事經(jīng)理

立即溝通
公司Logo北京世紀佳明餐飲管理有限公司
北京世紀佳明餐飲管理有限公司成立于2004年5月18日，位于北京亦莊經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，注冊資金6000萬，現(xiàn)有員工近千人，管理人員中60%達到本科以上學歷；生產(chǎn)人員100%持證上崗，高級技師、技師及高級廚師占整個團隊的30％，項目經(jīng)理、部分廚師長均取得了高級營養(yǎng)配餐員資格認證，掌握了營養(yǎng)配餐的專業(yè)知識。公司長期致力于為中央國家機關、北京市黨政機關和國企事業(yè)單位提供餐飲服務。公司同時通過餐飲業(yè)ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證、HACCP體系認證五大國際體系認證。公司設有總經(jīng)理辦公室、人力資源部、市場部、運營部、質檢部、營養(yǎng)研發(fā)部、采購部、財務部、企劃部、工程部，共九部一室，對公司進行全面管理。目前，公司是中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、北京飲食行業(yè)協(xié)會會員、中華志愿者協(xié)會理事單位、中國扶貧開發(fā)協(xié)會會員單位?，F(xiàn)位于北京市豐臺區(qū)東旭國際大廈，員工千余人。公司長期致力于為中央國家機關、北京市委辦局、部隊院校和企事業(yè)單位等提供餐飲服務，目前服務的客戶主要有：北京市委黨校、中國文學藝術界聯(lián)合會、北京民政局、裝甲步兵學院、中醫(yī)藥管理局、光大銀行等百余家單位。同時為國家大型活動提供餐飲保障，如：第29屆奧林匹克運動會、“一帶一路”國際合作高峰論壇、首都國慶 60周年聯(lián)歡晚會、全國兩會等。公司在十七年的服務保障中屢獲殊榮，特別在疫情期間榮獲了國務院辦公廳抗疫先進集體稱號。
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