崗位職責(zé)
1、 管理部門日常工作,保證班組高質(zhì)量的工作水準;
2、 編制整個餐飲的經(jīng)營預(yù)算、工作計劃、推廣計劃等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行;
3、 與 廚師長共同分析經(jīng)營成本、毛利率,并采取有效措施,加強成本控制;
4、 巡檢各班組營業(yè)點的經(jīng)營情況,負責(zé)督導(dǎo)、檢查部門服務(wù)質(zhì)量、各后廚生產(chǎn)質(zhì)量、食品安全;
5、征集顧客的意見和建議,合理處理投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
崗位要求:
1、有相關(guān)酒店或餐飲管理3-5年工作經(jīng)驗;
2、熟悉國家的各項食品安全法律法規(guī)制度,了解食品營養(yǎng)、安全等相關(guān)知識;
3、責(zé)任心強,熱愛餐飲管理,善于觀察及溝通,有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)能力。
職位福利:全勤獎、包吃、包住、帶薪年假、提成、五險、績效獎金