1、根據(jù)營業(yè)情況,對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,服務(wù)方面的信息、了解客情,親自為重要客人服務(wù)。
3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見,并及時向經(jīng)理匯報。
4、定期檢查,清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。
5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求
1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。3 - 5 年酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗,其中至少 1 年以上餐飲主管或同等管理崗位經(jīng)驗。年齡35周歲以下。 2、熟悉酒店餐飲業(yè)務(wù)流程,了解不同類型餐廳(如中餐廳、西餐廳、宴會廳等)的運(yùn)營特點,能夠快速適應(yīng)并有效管理餐廳日常工作 。
3、精通餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn),能夠熟練指導(dǎo)員工進(jìn)行服務(wù)操作,確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店要求。
4、掌握基本的菜品知識,包括食材搭配、烹飪方法、菜品口味特點等。