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一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)及肉制品的微生物、理化指標(biāo)檢測（如菌落總數(shù)、大腸菌群、水分等）非洲豬瘟、瘦肉精檢測。
2. 按照國家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 4789、GB 2707等）執(zhí)行檢測流程，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和合規(guī)性。
3. 操作實驗室儀器（如分光光度計、培養(yǎng)箱、pH計等），定期維護(hù)設(shè)備并記錄。
4. 及時填寫檢測報告，發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)時上報品控主管，協(xié)助問題追溯。
5. 參與公司質(zhì)量體系（如GMP、HACCP、ISO 22000等）的運行與改進(jìn)。
6. 配合監(jiān)管部門抽檢，整理存檔檢測記錄。
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
二、任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)
- 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、檢驗檢測、動物醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 技能與經(jīng)驗
- 熟悉食品/肉制品檢測流程，有屠宰、肉制品或第三方檢測實驗室經(jīng)驗者優(yōu)先。
- 掌握微生物培養(yǎng)、理化分析、儀器操作等基礎(chǔ)實驗技能。
- 熟練使用Office軟件，能獨立完成檢測報告。
3. 證書要求
- 持有食品檢驗員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
- 需持有效健康證（無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病）。
4. 個人素質(zhì)
- 細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強，具備風(fēng)險敏感性和問題解決能力。
- 適應(yīng)屠宰車間環(huán)境（低溫、噪音），能接受偶爾加班或倒班。
- 具備較強的溝通能力，能與其他部門協(xié)作。
三、優(yōu)先條件
- 熟悉生豬屠宰工藝流程及關(guān)鍵控制點（CCP）。
- 了解獸藥殘留、非洲豬瘟、瘦肉精等違禁物質(zhì)檢測方法者優(yōu)先。
- 有CNAS/CMA實驗室工作經(jīng)驗者優(yōu)先。