1. 按照國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對生豬屠宰環(huán)節(jié)的相關(guān)樣品進(jìn)行檢驗,包括豬肉的品質(zhì)、微生物、獸藥殘留、重金屬等指標(biāo)檢測。
2. 嚴(yán)格執(zhí)行檢驗操作規(guī)程,準(zhǔn)確記錄檢驗數(shù)據(jù),確保檢驗結(jié)果真實、可靠,及時出具檢驗報告。
3. 負(fù)責(zé)檢驗儀器設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和校準(zhǔn),確保儀器正常運行,定期對設(shè)備進(jìn)行清潔、調(diào)試,發(fā)現(xiàn)故障及時上報并協(xié)助維修。
4. 妥善保管檢驗試劑、耗材,按照規(guī)定條件儲存,防止過期或變質(zhì),同時做好出入庫登記。
5、負(fù)責(zé)實驗室設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)與清潔。
6. 參與實驗室的質(zhì)量控制工作,配合內(nèi)部及外部的檢驗質(zhì)量審核,確保檢驗過程符合規(guī)范要求。
7. 對檢驗中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品或異常情況,及時向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報,并協(xié)助追溯問題源頭,采取整改措施。
8. 整理、歸檔檢驗記錄和報告,保證資料的完整性和可追溯性。
任職資格:
1. 學(xué)歷與專業(yè):要求具備食品科學(xué)與工程、畜牧獸醫(yī)、生物檢測、化學(xué)分析等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 專業(yè)技能:熟悉生豬屠宰行業(yè)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和流程,掌握常見的理化、微生物檢測方法,能熟練操作顯微鏡、光度計、色譜儀等檢驗設(shè)備。
3. 證書要求:持有食品檢驗相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
4. 經(jīng)驗要求:具備1-3年食品或畜禽產(chǎn)品檢驗相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
5. 個人素質(zhì):工作嚴(yán)謹(jǐn)、責(zé)任心強,具備良好的觀察能力和數(shù)據(jù)處理能力,能嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和實驗室管理制度。
6. 其他:了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)(如《食品安全法》《生豬屠宰管理條例》等),身體健康,無傳染性疾病。