1、在廚師長(zhǎng)督導(dǎo)下,協(xié)助廚師長(zhǎng)做好接待及員工餐菜品出品工作,并負(fù)責(zé)廚房涼菜、熱菜所用的原材料采購(gòu)計(jì)劃與保存;
2、保證每天熱菜、涼菜用的冰箱、 冰柜內(nèi)外、電餅鐺等機(jī)械的衛(wèi)生及安全;
3、每周對(duì)食材清理一次,每月對(duì)庫(kù)存食材盤(pán)點(diǎn)上報(bào)主廚;
4、廚房墻面衛(wèi)生維護(hù)清理,每天把伸手能擦的地方擦拭干凈,每周把墻面、壁柜擦拭干凈并保證壁柜內(nèi)物品擺放整齊;
5、灶臺(tái)以及油煙機(jī)、貨架、洗刷池每餐后清洗干凈,垃圾桶清倒干凈方可申請(qǐng)下班;
6、保證相關(guān)原材料物資的擺放及衛(wèi)生;
7、保證每餐廚房?jī)?nèi)及周邊的衛(wèi)生做到及時(shí)清理;
8、保證面點(diǎn)所用原材料的存放,青菜新鮮及采購(gòu)計(jì)劃;
9、負(fù)責(zé)維護(hù)清理調(diào)味缸、料桶、油桶,每餐務(wù)必擦拭干凈;
10、服從主廚與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排,遇到問(wèn)題及時(shí)溝通;
11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
12、擅長(zhǎng)面點(diǎn),魯菜優(yōu)先。
13、年齡40歲以下。