職位描述
周末雙休五險(xiǎn)工齡獎(jiǎng)環(huán)境好晉升空間大學(xué)校食堂辦公室成本控制廚房運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)化管理營養(yǎng)帶量菜譜
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)團(tuán)餐的菜品制作和調(diào)配，根據(jù)季節(jié)和市場需求制定調(diào)整季節(jié)菜單；
2.制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、工作計(jì)劃、產(chǎn)品實(shí)操技能標(biāo)準(zhǔn)等，并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，督促落地執(zhí)行；
3.負(fù)責(zé)食堂/團(tuán)餐的管理、運(yùn)營和成本管控，能獨(dú)立完成項(xiàng)目點(diǎn)供應(yīng)商選定、原材料選定，制作菜品sop；
4.根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)既定原材料成本比例，制定審核每日各品下單量；對項(xiàng)目出品品質(zhì)、營業(yè)額、食材成本費(fèi)率等指標(biāo)負(fù)責(zé)，能有效控制原材料和菜品成本，提高營業(yè)利潤；
5.完成上級交辦的其他工作
任職要求：
1.40歲以下，具備5年以上團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)或大型連鎖餐飲公司研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
2.具備成本管控能力和培訓(xùn)能力，熟練掌控食材特性，能夠有效控制成本和提高員工技能；
3. 具備季節(jié)菜單設(shè)計(jì)能力，能夠根據(jù)季節(jié)和市場需求進(jìn)行調(diào)整，并制定學(xué)校每周營養(yǎng)帶量菜譜；
4. 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；
5. 具備連鎖店/食堂/團(tuán)餐的管理和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)；
6.能熟練使用電腦辦公。
工作地點(diǎn)
長沙岳麓區(qū)湖南文津教育科技集團(tuán)佳興國際匯寫字樓8樓
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職位發(fā)布者
孫女士/經(jīng)理
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湖南文津教育管理有限公司
湖南文津教育集團(tuán)是一家扎根于地縣級城市，立足湖南、面向全國、輻射全球，以平衡優(yōu)質(zhì)教育為使命的民辦教育集團(tuán)。目前，集團(tuán)旗下?lián)碛虚L郡洋沙湖中學(xué)、長郡湘陰城東學(xué)校、文津張家界永定中學(xué)、萬嬰湘陰城東幼兒園、湖南品為教育管理有限公司，業(yè)務(wù)涵蓋幼兒教育、基礎(chǔ)教育、國際教育以及教育配套服務(wù)等。長郡洋沙湖中學(xué)位于岳陽市湘陰縣，坐落在國家5A級洋沙湖國際旅游度假區(qū)，距離長沙市主城區(qū)僅40分鐘車程。長郡洋沙湖中學(xué)與百年名校長郡中學(xué)合作辦學(xué)，共享長郡優(yōu)質(zhì)教育資源。學(xué)校將于2019年3月建成，2019年9月正式投入使用。占地面積約18萬平方米，總投資約4.5億元，設(shè)計(jì)招生規(guī)模6000人，包括普通高中及國際部。學(xué)校將緊密圍繞“感恩、博愛、責(zé)任”教育理念，立德樹人，特色辦學(xué)，欲打造成為花園式、書苑式、智能化及國際化的國內(nèi)一流學(xué)校。長郡湘陰城東學(xué)校位于岳陽市湘陰縣，是集團(tuán)旗下一所優(yōu)質(zhì)的九年一貫制學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)辦于1999年，2013年與長郡中學(xué)合作辦學(xué)。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)樓、場館和功能室齊全，辦學(xué)條件在湖南堪稱一流。學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)班74個(gè)，師生員工4000余人，教學(xué)質(zhì)量在湘陰遙遙領(lǐng)先，中考各項(xiàng)指標(biāo)居岳陽市第一。2018年中考，學(xué)校各項(xiàng)成績再攀新高！連續(xù)16年穩(wěn)居全縣第一，連續(xù)4年在岳陽市排名第一。學(xué)校連續(xù)多年被評為教育部教育科研先進(jìn)單位、湖南省優(yōu)秀民辦學(xué)校、岳陽市教育教學(xué)先進(jìn)學(xué)校、岳陽市教研教改特色學(xué)校、岳陽市骨干民辦學(xué)校。
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