職位描述
西餐廚師餐廳新菜譜開(kāi)發(fā)高級(jí)廚師技師米其林
一 ，崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)餐廳廚房的運(yùn)營(yíng)管理工作，制定廚房工作計(jì)劃，合理安排廚師團(tuán)隊(duì)的工作崗位與任務(wù)。2. 主導(dǎo)菜品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)需求和食材供應(yīng)情況，定期更新菜單，確保菜品的獨(dú)特性與高品質(zhì)。
3. 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)質(zhì)量，與供應(yīng)商保持良好合作關(guān)系，控制食材成本，確保食材的新鮮與安全。
4. 監(jiān)督廚房的食品加工過(guò)程，確保每道菜品符合米其林星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范，保證菜品的口味與出品質(zhì)量穩(wěn)定。
4. 監(jiān)督廚房的食品加工過(guò)程，確保每道菜品符合米其林星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范，保證菜品的口味與出品質(zhì)量穩(wěn)定。
二，任職要求
1. 擁有5- 8年以上米其林星級(jí)餐廳或高端西餐廳的烹飪經(jīng)驗(yàn)，至少 3 年廚師長(zhǎng)或同等管理職位經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通法式料理的烹飪技巧，熟悉多種國(guó)際美食文化，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力。
3. 持有相關(guān)的廚師資格證書(shū)，如高級(jí)廚師證等。
1. 擁有5- 8年以上米其林星級(jí)餐廳或高端西餐廳的烹飪經(jīng)驗(yàn)，至少 3 年廚師長(zhǎng)或同等管理職位經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通法式料理的烹飪技巧，熟悉多種國(guó)際美食文化，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力。
3. 持有相關(guān)的廚師資格證書(shū)，如高級(jí)廚師證等。
4.對(duì)美食充滿熱情，有追求卓越的精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。
工作地點(diǎn)
南通崇川區(qū)雙逸國(guó)際大廈501
相似職位
- 廚房主管4000-6000元
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職位發(fā)布者
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