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1小吃制作：按照標(biāo)準(zhǔn)配方和流程，制作各類小吃確保口感、分量、賣相符合要求。
2. 食材準(zhǔn)備：提前清洗、切配、腌制所需食材，檢查食材新鮮度，合理儲存剩余原料，避免浪費(fèi)。
3. 設(shè)備操作與維護(hù)：正確使用炸爐、烤箱、煮鍋等設(shè)備，定期清潔保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
4. 衛(wèi)生管理：保持操作臺、廚具、地面等區(qū)域清潔，遵守食品安全規(guī)范，做好食材分類存放。
其他輔助工作
? 協(xié)助后廚其他崗位完成備料或清潔工作。
? 統(tǒng)計小吃食材消耗，及時上報補(bǔ)貨需求。

該崗位需熟悉各類小吃的制作技巧，注重細(xì)節(jié)和效率，同時嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。