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、主要工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)餐飲食材/物料(含冷鏈)、酒店耗材(布草/洗護(hù)用品、一次性用品等)的供應(yīng)商比價(jià)、成本分析及定價(jià)合理性評(píng)估；參與供應(yīng)商談判，確保采購(gòu)價(jià)格符合市場(chǎng)行情及集團(tuán)成本管控標(biāo)準(zhǔn)。
2、跟蹤季節(jié)性?xún)r(jià)格波動(dòng)(如生鮮、糧油等)定期提交價(jià)格趨勢(shì)報(bào)告；核算酒店/餐飲菜單成本，優(yōu)化毛利結(jié)構(gòu)，提出降本建議。
3、對(duì)接采購(gòu)部、庫(kù)房，審核出入庫(kù)數(shù)據(jù)，確保賬實(shí)一致；配合財(cái)務(wù)部完成月度成本分析，協(xié)助制定預(yù)算。
4、識(shí)別供應(yīng)商報(bào)價(jià)異?；蚝贤┒?，及時(shí)上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；參與制定集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化耗材價(jià)格庫(kù)。
5、對(duì)商品及原料采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行抽檢及詢(xún)比價(jià)，審核并評(píng)定采購(gòu)商品的合規(guī)性，提出合理化價(jià)格建議。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)事物。
十、任職要求:
1、3-5年餐飲/酒店行業(yè)采購(gòu)、成本控制或財(cái)務(wù)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉供應(yīng)鏈全流程。
2、有庫(kù)房管理或出入庫(kù)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先(如ERP系統(tǒng)操作、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等)。
3、精通Excel(數(shù)據(jù)透視表、VLOOKUP等函數(shù))能獨(dú)立完成成本建模與分析。
4、了解市場(chǎng)行情調(diào)研方法，對(duì)食材、耗材價(jià)格敏感。
5、頭腦靈活，具備較強(qiáng)的談判溝通能力和數(shù)據(jù)敏感度。
6、責(zé)任心強(qiáng)，能承受工作壓力，適應(yīng)突擊性審計(jì)任務(wù)。
7、駕駛技術(shù)熟練。