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、主要工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)餐飲食材/物料(含冷鏈)、酒店耗材(布草/洗護(hù)用品、一次性用品等)的供應(yīng)商比價、成本分析及定價合理性評估；參與供應(yīng)商談判，確保采購價格符合市場行情及集團(tuán)成本管控標(biāo)準(zhǔn)。
2、跟蹤季節(jié)性價格波動(如生鮮、糧油等)定期提交價格趨勢報告；核算酒店/餐飲菜單成本，優(yōu)化毛利結(jié)構(gòu)，提出降本建議。
3、對接采購部、庫房，審核出入庫數(shù)據(jù)，確保賬實一致；配合財務(wù)部完成月度成本分析，協(xié)助制定預(yù)算。
4、識別供應(yīng)商報價異?；蚝贤┒矗皶r上報風(fēng)險點；參與制定集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化耗材價格庫。
5、對商品及原料采購價格進(jìn)行抽檢及詢比價，審核并評定采購商品的合規(guī)性，提出合理化價格建議。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項事物。
十、任職要求:
1、3-5年餐飲/酒店行業(yè)采購、成本控制或財務(wù)相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉供應(yīng)鏈全流程。
2、有庫房管理或出入庫實操經(jīng)驗者優(yōu)先(如ERP系統(tǒng)操作、庫存盤點等)。
3、精通Excel(數(shù)據(jù)透視表、VLOOKUP等函數(shù))能獨立完成成本建模與分析。
4、了解市場行情調(diào)研方法，對食材、耗材價格敏感。
5、頭腦靈活，具備較強的談判溝通能力和數(shù)據(jù)敏感度。
6、責(zé)任心強，能承受工作壓力，適應(yīng)突擊性審計任務(wù)。
7、駕駛技術(shù)熟練。