工作內容:
1.接待用餐制作:根據(jù)公司接待標準和要求,完成商務宴請、客戶招待等餐食的菜單設計、食材準備與烹飪工作,確保菜品品質與口味。
2.員工餐制作:負責每日員工午餐的食材準備、清洗、切配、烹飪和分發(fā)工作,保障員工飲食安全、健康與美味。
3.菜單計劃:根據(jù)季節(jié)變化、食材價格及營養(yǎng)搭配,定期更新及設計員工餐周食譜/月食譜,做到菜品多樣化。
4.廚房管理:負責廚房區(qū)域的日常清潔、消毒與維護工作,確保操作環(huán)境符合食品安全及衛(wèi)生標準。
5.成本控制:負責食材的申購、驗收與庫存管理,有效控制餐飲成本,避免浪費。
6.安全管理:嚴格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)程,確保用電、用氣及刀具使用的安全。
任職資格:
1.年齡50歲以下,身體健康,持有有效的健康證明。
2.具有8年及以上川菜廚師工作經(jīng)驗,有企業(yè)食堂、酒店或大型餐廳相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.具備良好的成本控制意識、食品安全意識和衛(wèi)生習慣。
4.為人踏實肯干,責任心強,具有良好的溝通能力和團隊合作精神。
5.能適應偶爾的接待任務加班(可計加班費)。