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1、門店的整體運營與管理；
2、客群維護與拓展，營銷策劃與品牌推廣；
3、負(fù)責(zé)菜品的原材料采購、保存和使用，在保證供應(yīng)品質(zhì)的前提下，制定合理的成本控制方案；
4、食品安全管理，了解并遵守相關(guān)法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)監(jiān)控和管理菜品制作過程中的食品安全問題，并制定執(zhí)行安全管理制度；
5、控制餐飲各項收支，制定菜品價格，監(jiān)督原材料、食材出入庫，制定食材、原材料訂購計劃，有效控制成本并把控原材料進貨質(zhì)量；
6、團隊建設(shè)與培訓(xùn)，制定廚務(wù)規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、工作流程等并監(jiān)督執(zhí)行；
7、負(fù)責(zé)餐飲店內(nèi)食品安全把控，各類緊急事件的處理能力；
【任職要求】：
3、大專及以上學(xué)歷，具有餐飲5年以上商場火鍋店相關(guān)工作經(jīng)驗；
4、熟悉餐飲行業(yè)烹飪技巧，掌握營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識，對市場趨勢有深刻的認(rèn)識；
3、熟悉市場流行趨勢及產(chǎn)品方向動態(tài)，具有明銳的洞察力及相應(yīng)的市場調(diào)研能力；
4、具有創(chuàng)新能力及良好的團隊統(tǒng)籌、管理能力；