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職位描述

崗位職責(zé)
1.菜品設(shè)計(jì)與制作:負(fù)責(zé)校園外餐吧日常菜品及商務(wù)宴請(qǐng)(家長(zhǎng)/教師預(yù)定、企業(yè)活動(dòng)等)的菜單策劃、研發(fā)與制作,確保菜品兼具創(chuàng)意性、品質(zhì)感及宴請(qǐng)場(chǎng)景適配性。針對(duì)顧客自帶食材需求,提供專(zhuān)業(yè)加工服務(wù),制定標(biāo)準(zhǔn)化處理流程,確保食品安全與客戶(hù)滿意度。
2.宴席服務(wù)管理:對(duì)接客戶(hù)預(yù)定需求(家長(zhǎng)、教師、企業(yè)等),深入了解宴請(qǐng)主題、預(yù)算及飲食禁忌,提供定制化菜單建議與執(zhí)行方案。
3.統(tǒng)籌宴席備餐流程,協(xié)調(diào)前廳后廚協(xié)作,保障出餐效率與宴請(qǐng)儀式感。
4.廚房運(yùn)營(yíng)管理:負(fù)責(zé)食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及供應(yīng)商合作,優(yōu)化訂貨計(jì)劃,嚴(yán)控食材成本與損耗率。定期分析菜品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)與成本結(jié)構(gòu),調(diào)整菜單策略,提升盈利空間。
5.標(biāo)準(zhǔn)化與合規(guī)性:建立廚房操作SOP,確保食品安全、衛(wèi)生及設(shè)備維護(hù)符合國(guó)家規(guī)范。培訓(xùn)并督導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì),提升整體技能及服務(wù)意識(shí)。
任職要求
1.教育背景:烹飪/餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先,持有健康證、廚師資格證。
2.工作經(jīng)驗(yàn):5年以上中西餐烹飪經(jīng)驗(yàn),具備商務(wù)宴請(qǐng)、酒店宴會(huì)或高端定制餐飲背景者優(yōu)先。有廚房團(tuán)隊(duì)管理或成本管控成功案例者加分。
3.核心技能:菜品能力:精通宴席菜系(如粵菜、江浙菜等),擅長(zhǎng)融合創(chuàng)新,能設(shè)計(jì)符合不同場(chǎng)景的高端菜品。
運(yùn)營(yíng)能力:熟悉供應(yīng)鏈管理,熟練使用餐飲管理軟件(如庫(kù)存/成本分析工具)。
溝通能力:具備客戶(hù)需求解讀能力,能與團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)商及客戶(hù)高效協(xié)作。
4.職業(yè)素養(yǎng):責(zé)任心強(qiáng),適應(yīng)高強(qiáng)度工作,對(duì)餐飲行業(yè)趨勢(shì)敏感。無(wú)不良職業(yè)記錄,注重食品安全與衛(wèi)生細(xì)節(jié)。

職位發(fā)布者

陳女士/人資經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo海南盛豐控股集團(tuán)有限公司
海南盛豐控股集團(tuán)有限公司成立于2017年,總部設(shè)在海南省??谑?。圍繞海南自由貿(mào)易港現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,海南盛豐以國(guó)際現(xiàn)代化基礎(chǔ)教育服務(wù)業(yè)為核心、以國(guó)際教育社區(qū)建設(shè)為拓展方向,充分依托海南華盛集團(tuán)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)已發(fā)展成為一家業(yè)務(wù)多元的綜合企業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈延伸至文化傳媒、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)、金融、貿(mào)易等業(yè)務(wù)領(lǐng)域。在建設(shè)自由貿(mào)易港浪潮中搏擊成長(zhǎng)的海南盛豐,秉承“立盛世、達(dá)豐澤”的企業(yè)使命,積極投身于國(guó)家支持、鼓勵(lì)的各項(xiàng)產(chǎn)業(yè),助力城市與社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在建設(shè)國(guó)際教育創(chuàng)新島及推進(jìn)自貿(mào)港教育現(xiàn)代化區(qū)域創(chuàng)新試驗(yàn)的背景下,海南盛豐順勢(shì)而為,引入海口國(guó)際學(xué)校,以國(guó)際化教育教學(xué)、現(xiàn)代化學(xué)校設(shè)施、博古察遠(yuǎn)的教育理念,以實(shí)干精神為自貿(mào)港總部配套現(xiàn)代教育產(chǎn)業(yè)資源,形成海口東大門(mén)區(qū)域教育支柱產(chǎn)業(yè)。以時(shí)代所向答好發(fā)展命題。經(jīng)過(guò)近5年的發(fā)展,海南盛豐參與建設(shè)超過(guò)20所省級(jí)教育信息化示范校工程,市場(chǎng)占有率超過(guò)20%。攜手海南低碳經(jīng)濟(jì)政策與產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院,推行區(qū)域高新低碳技術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè),培育低碳社區(qū),發(fā)布了首個(gè)綜合海南地域因素的《華盛昌江水泥廠溫室氣體排放報(bào)告》,用低碳科技為綠色生產(chǎn)賦能。在文化板塊方面,構(gòu)建中國(guó)熱帶海洋島嶼生態(tài)文化資源、本土文化資源,形成特色鮮明的海島型文化服務(wù)型新產(chǎn)品。作為本土企業(yè),海南盛豐“守土擔(dān)當(dāng),主動(dòng)作為”,為越來(lái)越多的中小微企業(yè)提供金融、建材商貿(mào)服務(wù),并將國(guó)家各項(xiàng)創(chuàng)就業(yè)政策帶去千家萬(wàn)戶(hù),僅瓊中創(chuàng)就業(yè)基地已累計(jì)推動(dòng)創(chuàng)就業(yè)投資達(dá)1.5億元,年產(chǎn)值達(dá)5,001.41萬(wàn)元,年收益達(dá)1,872.5萬(wàn)元。乘海南自貿(mào)港政策東風(fēng),海南盛豐正“破浪”前行。目前,海南盛豐正加快建設(shè)342畝國(guó)際學(xué)校項(xiàng)目、推動(dòng)2453畝國(guó)際教育服務(wù)業(yè)態(tài)創(chuàng)新區(qū)落地、探索10000畝國(guó)際教育創(chuàng)新城產(chǎn)業(yè)模式,以鑄百年教育品牌的情懷和匠心打造海口東大門(mén)區(qū)域乃至海南島教育地標(biāo),為更多家庭提供國(guó)際化、個(gè)性化、多元化的教育服務(wù),力爭(zhēng)成為服務(wù)于自貿(mào)港、無(wú)愧于新時(shí)代的實(shí)體企業(yè)。
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